Beilagenempfehlung: Patacones Patacones gehören zu Costa Rica, wie das Schnitzel zu Österreich. Sie werden aus grünen, unreifen Kochbananen hergestellt und das ist auch schon die einzige Zutat, neben Salz und…
Avocado
Cremiges Avocado-Zitronen Dressing
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Avocadosalat mit Tomaten, Kiwibeeren & Hanfsamen
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Cremiger Avocado-Gurken-Salat mit Paprikaflocken
Knackige Gurken und Frühlingszwiebel kombiniert mit cremige Avocados machen diesen Avocado-Gurken-Salat zu meinem Sommerhighlight. Abgerundet wird der Salat mit einer Zitronen/Limetten Frische und einem kleinen Schärfekick. Pul Biber oder Aleppo…
Rote Beete Wrap mit Guacamole und Backfisch
Wraps sind ziemlich große Klasse. Sie schmecken warm und kalt und bezüglich der Füllung gibt es kein richtig oder falsch. Auch für Food Prep sind sie prima geeignet. da man…
Nachos mit Guamcamole, Bohnenmus und Hummus
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Nacho Dip Extreme mit 7 Schichten
Ja ich gebe zu, anfangs hört sich dieser Nacho Dip Extreme vielleicht etwas extrem und verwirrend an. Aber einmal gedippt, fällt man in einen Rausch, dem Nacho Rausch. Die Kombination…
Runzelkartoffeln mit Avocado & Basenkräuter Dip
Die kleinen Runzelkartoffeln, mit der charakteristischen Salzkruste, stammen ursprünglich von den Kanaren. Dort bekommt man die Papas arrugadas, wie sie auf Teneriffa genannt werden, als Vorspeise und traditionell mit roter,…
Rucola Salat mit Brombeeren, Avocado und Feta
Willst du mal einen etwas anderen Salat ausprobieren, dann bist du bei diesem Rucola Salat Rezept genau richtig. Die Kombination aus frischen Gurken, scharfem Rucola, cremigen Avocados und süßen bzw…
Sandwich mit veganem Protein-Pattie & Hasselback Potatoes
Wer den Blog regelmäßig liest, weiß das es so gut wie nie fertig verarbeitete Produkte in den Rezepten gibt. Da meist überall Zucker hinzugefügt wird, wie zB bei Saucen, Fleischwaren…
Hasselback Kartoffeln mit Guacamole & Sour Cream
Die Hasselback Kartoffeln finden ihren Ursprung in Schweden. Genauer gesagt sind sie zurückzuführen auf den schwedischen Koch Leif Elisson, der diese Zubereitungsart 1953 im Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården einführte (Wikipedia). Auf schwedisch nennt…
Proteinreicher Salat mit Garnelen, Avocado & Limettendressing
Hello Summer! Und welches Rezept würde besser zum Sommer passen als ein frischer Salat mit Gegrilltem? Dieser bunte Salat macht in der Tat super Laune und schmeckt aufgrund der Limette…
Grüne Bowl mit Spinat, Rote Bete & Avocado-Zitronen Dressing
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Guacamole – Dip Klassiker aus Mexico
Spätestens seit dem Guacamole Song von Lumpenpack, ist Guacamole auch in der westlichen Welt endlich angekommen. Ich esse und liebe sie schon seit meinem mehrmonatigen Aufenthalt in Costa Rica in…
Kartoffel-Avocado Teller mit Leinöl
Wer für ein paar Tage basisch kochen möchte, sollte schlechte, säurebildende Lebensmittel wie Milchprodukte, Getreideprodukte aus Weißmehl, Fleisch und Fisch, Produkte aus Gluten, sowie stark verarbeitete Sojaprodukte aus der Ernährung…
Schnelle Quinoa Kräuter – Sprossen Bowl
Diese schnelle Quinoa Kräuter – Sprossen Bowl ist, wie der Name schon sagt, super schnell zubereitet und perfekt wenn man nur was leichtes essen möchte. Ich hab für diese Kräuter…
Veganer Quinoa Gemüse Salat mit Avocado
Ein einfaches, frisches Rezept für einen Quinoa Salat, angelehnt an die Peruanische Küche. Die Idee dazu kam mir bei einem Besuch im Lima 56 in Wien. Neben dem Quinoa Salat,…
Rote Bete – Fenchel Carpaccio mit Avocadocreme
Carpaccio ist eine typische Vorspeise der italienischen Küche und besteht im Original aus rohem Rindfleisch. Entwickelt wurde es im Jahr 1950 in Harry’s Bar in Venedig von deren Inhaber Giuseppe Cipriani…
Kidneybohnensalat mit Avocado & Meerrettich
Eine Schüssel voll mit gesunden Fetten und Proteinen. Dieser Kidneybohnensalat ist super schnell zubereitet und schmeckt dank der Avocado und dem Meerrettich super frisch. Du willst mehr über die mexikanische…
Brotloser Burger: Bohnenpattie auf grünem Salat und Avocadocreme
Schnell, einfach, gschmackig! Und Burger zieht sowieso immer. Also zumindest kenne ich persönlich niemanden, der Burger nicht liebt! Das einzige Problem, welches man als unter Zöliakie leidende Person hat –…