Zu Beginn den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Butter in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.
In einer weiteren, kleineren Rührschlüssel Braunhirse, Erdmandeln, Erythrit und Weinsteinbackpulver vermengen und im Anschluss mit der Eigelbmasse verrühren.
Den Teig in einer eingefetteten Backform verteilen und glatt streichen. Auf mittlere Schiene im Backrohr für 35-40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Erdbeeren und Bananen putzen und schneiden und im Anschluss auf dem ausgekühlten Tortenboden verteilen.
Tortengelee nach Packungsanweisung zubereiten. Über die Früchte gießen und gelieren lassen. Erdbeerschnitte frisch genießen.
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