Costa Rica
Die Küche von Costa Rica vereint Traditionen aus Afrika, der Karibik, Südamerika und Europa. Sie ist einfach und mild gewürzt und viel weniger scharf als zum Beispiel die mexikanische Küche. Reis und Bohnen dürfen in keinem Gericht fehlen, und werden ergänzt durch Kochbananen, Cassava, Papaya und Chayote. Das Nationalgericht Costa Ricas, Gallo Pinto (Gefleckter Hahn), ist weit über seine Grenzen bekannt. Doch auch die gefüllten Teigtaschen Tamales, Empanadas und Pati lassen das costaricanische Herz schneller schlagen.
