Dolmadakia oder auch Dolmades genannt, ist das traditionelle Frühlingsgericht in Griechenland. Die beste Zeit zum Pflücken frischer Weinblätter ist zwischen April und Juni. Dabei spielt es meist keine Rolle welche Weinsorte man pflückt.…
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Ich weiß gar nicht wo anfangen bei diesem Rezept mit Hühnchen, Reis, Baharat & Tahini- man muss es einfach erleben! Es ist das ideale Sommerrezept, nicht heiß aber auch nicht…
Ich weiß gar nicht wo anfangen bei diesem Rezept mit Reis, Baharat & Tahini- man muss es einfach erleben! Es ist das ideale Sommerrezept, nicht heiß aber auch nicht kalt,…
Die mexikanische Halbinsel Yucatán trumpft mit der fantasievollen, bunten mexikanische Küche, kombiniert mit uralten kulinarischen Traditionen der Maya-Kultur auf. Liebevoll wird sie „comida yucateca“ genannt und vereint die Küche aus…
Das Gericht geht relativ flott, am besten gleich den Reis aufstellen und alles an Gemüse schnippeln. So kann das Gemüse direkt in die Pfanne, die Röstzeiten sind nämlich relativ kurz. …
In Georgien wird Soko Shilaplavi traditionell auf Beerdigungen serviert, um den Trauernden Trost zu spenden. Aber ich kann euch versichern, dieser Pilzreis strömt keinen traurigen Geschmack aus. Eher das Gegenteil,…
Kuschari ist ein typisch ägyptisches Streetfood und besteht oft aus Makkaroni Nudeln und Kichererbsen. In dieser Version von Anna Jones wird es mit Reis und Linsen gemacht. Es spielt eigentlich…
Die Inspiration zu diesem Rezept fand ich in dem Buch „Shelf Love“ von Ottolenghi Test Kitchen (DK Verlag). Du willst mehr über die Levante Küche erfahren? Dann klick auf die…
Diese Wirsing Rouladen sind eine wahre Kräuterexplosion und schmecken nicht nur Veganern! Es benötigt zwar etwas Zeit die Füllung vorzubereiten und die Rouladen zu rollen. Das Gericht lässt sich aber…