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Home Alle RezepteZeit60 Minuten Rezepte Orienta­lische Auber­ginen­creme – Baba Ghanoush
60 Minuten RezepteAlle RezepteAufstriche & DipsHERBSTLEVANTESOMMERVeganZuckerfrei Phase 1Zuckerfrei Phase 3

Orienta­lische Auber­ginen­creme – Baba Ghanoush

by Kerstin 23. Juli 2020
by Kerstin

Ich will ganz ehrlich mit euch sein, von Auberginen bin ich in der Regel kein großer Fan. Aber dieses Baba Ghanoush ist einfach unwiderstehlich. Es hat einen milden, leicht rauchigen Geschmackund ist sehr cremig. Als Dip mit Pitabrot oder vegetarische Beilage zu Schawarma, Tabouleh oder Falafel ist die Auber­ginen­creme ein Klassiker der ara­bischen Küche – vor allem im Libanon und in Syrien.

Orienta­lische Auber­ginen­creme – Baba Ghanoush

Orienta­lische Auber­ginen­creme – Baba Ghanoush

Cleancheating Ich will ganz ehrlich mit euch sein, von Auberginen bin ich in der Regel kein großer Fan. Aber dieses Baba Ghanoush ist einfach unwiderstehlich. Es hat einen milden, leicht rauchigen… Alle Rezepte Orienta­lische Auber­ginen­creme – Baba Ghanoush European Print This
Serves: 2 Prep Time: 45 Minutes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

ZUTATEN

Aubergine
2 EL Tahini
1/2 Zitrone
Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
Granatapfelkerne (Phase 3)

ZUBEREITUNG

  1. Backofen auf 230° vorheizen. 
  2. Die Aubergine von allen Seiten mit einer Gabel einstechen und auf ein Blech legen. Zirka 30-40 min garen, bis die Haut runzelig wird.
  3. Aubergine auskühlen lassen und im Anschluss die Haut entfernen. 
  4. Fruchtfleisch kommt mit Tahini, Zitronensaft, fein geschnittenen Knoblauch, Salz & Pfeffer in einen Multizerkleinerer und wird fein püriert. 
  5. Mit ein paar Granatapfelkernen servieren. (bei der Zuckerfrei Challenge erst in Phase 3 erlaubt)

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