Dieser Spargelsalat ist spontan bei einer Kühlschrank Razzia entstanden. Wir hatten noch einige Gemüsereste die aufgebraucht werden mussten und frischen Spargel und das vorgegarte Pulled Chicken in der Einkaufstüte. Wir waren beide schon…
Tahini
Geröstete Aubergine mit Tomatensauce und Tahini
Die Inspiration zu diesem Rezept fand ich in dem Buch „Shelf Love“ von Ottolenghi Test Kitchen (DK Verlag). Du willst mehr über die Levante Küche erfahren? Dann klick auf die…
Hühnchen auf Gewürzreis mit Baharat & Tahini Dip
Ich weiß gar nicht wo anfangen bei diesem Rezept mit Hühnchen, Reis, Baharat & Tahini- man muss es einfach erleben! Es ist das ideale Sommerrezept, nicht heiß aber auch nicht…
Kartoffel Mangold Bällchen auf Topinambur Hummus
Diese Kichererbsencreme mit Topinambur schmeckt etwas süßer als ihre Brüder & Schwestern hier auf diesem Blog. Die frischen Wildkräuter mit reichlich Bitterstoffen gleichen die Süße jedoch wieder herrlich aus. Sie…
Topinambur Hummus mit Leinöl & Wildkräuter
Diese Kichererbsencreme mit Topinambur schmeckt etwas süßer als ihre Brüder & Schwestern hier auf diesem Blog. Die frischen Wildkräuter mit reichlich Bitterstoffen gleichen die Süße jedoch wieder herrlich aus. Sie…
Tahini selber machen
Tahini, auch Tahina oder Tahin ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern, welche ihren Ursprung in der arabischen Küche findet. Sie ist eine Grundzutat von Hummus sowie vom Baba Ganoush. Es…
Nachos mit Guamcamole, Bohnenmus und Hummus
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Grüne Bohnen mit Bärlauch Paste & knusprigem Pitabrot
Lasst euch von der langen Zutatenliste und den vielen kleinen Schritten nicht abschrecken. Diese grüne Bohnen sind ein schnelles und sehr schmackhaftes Fingerfood, dass man am besten mit dem gerösteten Pitabrot schaufelt. Tahini…
Dreierlei Gemüse Curry mit Kürbis, Kartoffel und Karotte
Du willst mehr über die indische Küche erfahren? Dann klick auf die Weltkarte!
Tahini Sauce – Grundlage für Dressings & Dips
Wer meinen Blog kennt, liest öfters mal Tahini. Aber was ist Tahini, oder auch Tahina oder Tahin genannt eigentlich genau? Tahini kommt aus der arabischen Küche und ist eine Paste…
Hummus Platte mit allerlei Topping
Der Klassiker mit vielen anregenden Toppingideen. So wird jedes Mezze und jede Jause zum Hinkucker. Hummus – what? Hummus heißt übersetzt Kichererbse und ist eine besonders cremige, orientalische Vorspeisen Spezialität.…
Rote Bete Hummus ohne Kichererbsen
Dieser Rote Bete Hummus ist frisch und locker, mit einer gewissen Prise Erdigkeit im Geschmack. Vorab: Entweder man liebt Rote Bete, oder man hasst sie. Wir lieben sie auf alle…
Grüner Tahindip mit Petersilie & Knoblauch
Wer meinen Blog kennt, liest öfters mal Tahini. Aber was ist Tahini, oder auch Tahina oder Tahin genannt eigentlich genau? Tahini kommt aus der arabischen Küche und ist eine Paste…
Zucchini Hummus – mit gerösteter Zucchini & ohne Kichererbsen
Sommerzeit und man hat zu viele reife Zucchinis im Garten? Dann ist dieser Aufstrich genau das Richtige. Zucchini und Tahini verschmelzen wunderbar zu einer Einheit und runden jedes Grillteller und…
Frischer Sommersalat mit Brokkoli, Kichererbsen und Tahini Dressing
Dieser Sommersalat ist ein richtiger Baukasten Salat. Man kann alle Zutaten wild miteinander kombinieren oder auch gegen anderes Gemüse austauschen. Da ich nur festes Gemüse wie Brokkoli und Radieschen verwendet…
Hasselback Kartoffel mit orientalischem Tahini Dip
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Tahini Dip – orientalische Sauce aus Sesam & Jogurt
Wer meinen Blog kennt, liest öfters mal Tahini. Aber was ist Tahini, oder auch Tahina oder Tahin genannt eigentlich genau? Tahini kommt aus der arabischen Küche und ist eine Paste…
Bohnentaler mit Rote Bete Hummus
Diese Bohnentaler sind ein echtes Vorratskammer Rezept. Denn sie bestehen hauptsächlich aus Käferbohnen, Walnüssen und Kichererbsenmehl. Und diese Zutaten sollten in jeder glutenfreien Küche vorhanden sein (außer man hat eine…
Frischer Rote Bete Hummus mit schwarzem Sesam
Dieser Rote Bete Hummus ist frisch und locker, mit einer gewissen Prise Erdigkeit im Geschmack. Vorab: Entweder man liebt Rote Bete, oder man hasst sie. Wir lieben sie auf alle…
Vegane Karotten Quiche mit knusprigen Nussboden
Die Quiche ist eine Spezialität der französischen Küche, und wird traditionell in einer runden, flachen Form gebacken. Der Teig ist meist ein herzhafter Mürbeteig oder auch manchmal ein lockerer Blätterteig. Die würzigen Füllungen…
Frühlingsbowl mit frischem Babyspinat, Basilikum Tofu und Thai Chilis
Es gibt ja nicht allzu viele Tofu Rezepte auf dem Blog, aber dieser Basilikum Tofu hat es mir echt angetan. Heiß angebraten und würzig abgelöscht mit Tamari-Sauce rundet er diese frühlingshafte Frühlingsbowl herrlich ab…
Quinoabowl mit Brokkoli, Halloumi und Tahini Dressing
Man braucht nicht unbedingt Reis oder Nudeln um eine leckere Bowl zu zaubern. Quinoa Tricolore und viel verschiedenes Gemüse reicht aus, um den Hunger mit einer vitaminreichen Quinoabowl zu stillen.…
Frischer, farbenprächtiger Rotkohl Hummus
Dieser violette Augenschmaus verschönert jeden Winter. Nicht nur mit seinem frischen & fruchtigen Geschmack, sondern vor allem auch durch seine kräftige Farbe. Der Rotkohl Hummus ist perfekt als Brotaufstrich, zu…
Schneller orientalischer Hummus mit Kürbis
Du hast dich satt gegessen vom Standart Hummus und es ist zufällig grad Herbst? Dann probier doch mal diesen cremigen Hummus mit Kürbis aus! Beim Rezept ändert sich nicht viel,…
Gemüse Bowl mit Tempeh und frischem Limetten – Sesam Dressing
Wer Lust hat auf eine frische, cremige, leichte Bowl? Dann bist du hier bei dieser Tempeh Bowl goldrichtig! Sie ist ein voll gepacktes Geschmackswunder und lässt keine Wünsche offen. Egal…
Bunter Superfood Salat mit Blattspinat, Kichererbsen und Grantapfelkernen
Dieser Superfood Salat schaut nicht nur sehr verlockend aus, sondern schmeckt auch super lecker. Blattspinat und Granatapfel liefern wichtige Vitamine, die Kichererbsen den nötigen Crunch. Das Dressing wird mit Tahin,…
Orientalische Auberginencreme – Baba Ghanoush
Ich will ganz ehrlich mit euch sein, von Auberginen bin ich in der Regel kein großer Fan. Aber dieses Baba Ghanoush ist einfach unwiderstehlich. Es hat einen milden, leicht rauchigen…
Muhammara – Orientalischer Paprika-Walnuss-Dip
Darf auf keiner Mezze Platte fehlen, der syrische Paprika Walnuss Dip Muhammara. Der Geschmack vom Muhammara ist vielseitig: aromatisch, nussig, fruchtig, süß und scharf. Er passt gut zu Fladenbrot, Kebab und…
Klassischer orientalischer Hummus – das fünf Minuten Rezept
Vergiss alle anderen Hummus Rezepte. Mit diesem hier wird er so cremig und fluffig, dass du nie wieder einen anderen essen willst. Und vergiss auch die gekauften Kichererbsencremen, die meist…
Orientalische Bohnenbällchen mit selbstgemachten Hummus
Orientalische Bällchen müssen nicht gleich Falafel sein. Hier hab ich eine Variante mit weißen Bohnen ausprobiert, die etwas schneller und mit weniger Öl auf dem Teller sind als die heißbeliebten…