Wer Lust auf eine erfrischende Suppe hat, ist bei dieser Lauchsuppe mit Kichererbsen und Wildkräuter goldrichtig. Sauerampfer punktet mit seiner feinen Säure, Vogelmiere mit Frische und Knoblauchrauke und Bärlauch durch…
Lauch
Kichererbsenpasta mit Bärlauch-Gemüse Pesto
Super einfach, super schnell. Alles was man braucht sind ein paar frische Zutaten wie Champignons, Stangenbohnen und Lauch. Es klappt aber genauso mit Dosen- oder Tiefkühlgemüse. Also auch ein echtes…
Thai Curry mit Kartoffeln, Wirsing und roter Curry Paste
Hat dich das Curry Fieber gepackt? Hier gibt’s noch mehr Rezepte! Du willst mehr über die asiatische Küche erfahren? Dann klick auf die Weltkarte!
Schnelles Biryani Reisgericht mit Reis vom Vortag
Ich liebe so genannte „Reis mit Scheiß“ Tage. Vom Vortag zu viel Reis über? Blick in den Kühlschrank und die Vorratskammer und auf einmal findet man sich in einer Laborküche…
Klare, klassische Rindsuppe mit Rindfleisch
Heute gibt’s einen Klassiker der österreichischen Küche. Die Brühe wird ähnlich gemacht wie bei der Phò bô, die auch schon auf dem Blog ist. Nur hier kommt keine Misopaste oder…
Klassische Basensuppe mit Suppengrün
Wer für ein paar Tage basisch kochen möchte, sollte schlechte, säurebildende Lebensmittel wie Milchprodukte, Getreideprodukte aus Weißmehl, Fleisch und Fisch, Produkte aus Gluten, sowie stark verarbeitete Sojaprodukte aus der Ernährung…
Überbackene Pilze mit Halloumi-Kräuter Füllung
Dazu passt Brot, Rohkostgemüse, Grillfleisch. Dieses Rezept habe ich aus dem Buch „Levante – so leicht, so gut“ von Tanja Dusy (G|U Verlag) leicht abgewandelt nachgekocht. Du willst mehr über…
Indisches Subji aus Pilzen, Grünkohl und Erbsen
Man kann das Subji aber genauso gut mit Reis, Quinoa, Bulgur oder Kartoffeln servieren. Oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Bratinge. Dazu nur die Mengenangaben anpassen. Die Inspiration zu…
Schnelles, würziges Linsen Curry mit Karfiol und Zucchini
Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Schmeckt einfach immer, wärmt den Bauch und ist am nächsten Tag immer noch besser als frisch gekocht. Eignet sich also auch toll für…
Champignons-Tofu Bowl auf Linsengemüse
Warum bilden eigentlich immer Reis, Quinoa oder Nudeln die Grundlage einer Bowl? Das wollte ich ändern und hab deswegen mal etwas ganz anderes ausprobiert. Tofu auf Linsengemüse – genauer gesagt…
Kaspressknödelsuppe mit Wurzelgemüse
Bestes Hüttenessen auf der Alm nach dem Wandern. Leider ist es meist mit Weißbrot gemacht, aber es geht auch ganz easy mit glutenfreiem Brot! So hat man das Hüttenfeeling auch mal…
Grünes Kichererbsen Curry mit Erbsen auf Buchweizenbulgur
Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Schmeckt einfach immer, wärmt den Bauch und ist am nächsten Tag immer noch besser als frisch gekocht. Eignet sich also auch toll für…
Glutenfreie Buchweizenpizza mit Champignos, Lauch und Parmesan
Du willst mehr über die italienische Küche erfahren? Dann klick auf die Weltkarte!
Eintropfsuppe mit Lauchringen
Wenn’s mal schnell gehen muss und der Kühlschrank leer ist, ist die Eintropfsuppe genau richtig. Man braucht dazu nur einen Liter kochendes Wasser mit etwas Gemüsebrühe – ich verwende hierbei…