Roter Beerensalat mit Wassermelone & Zwetschke

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Fruchtsalat, Obstsalat oder Beerensalat – egal wie man ihn nennt, dieser Salat schmeckt wunderbar frisch und sommerlich. Eine perfekte Symbiose zwischen süß & sauer. Mag man den Minzgeschmack nicht so gerne, kann man stattdessen auch Basilikum nehmen.

Hat man einzelne Fruchtsorten nicht so gerne, kann man sie ganz einfach weglassen oder austauschen, Kirschen oder Brombeeren passen auch ganz wunderbar dazu. Falls man eine salzige Note haben möchte, kann man ihn mit etwas zerbröckeltem Fetakäse (vegan oder normal) verfeinern.

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Direkt nach der Zubereitung schmeckt der rote Beerensalat am besten, denn wenn er zulange im Kühlschrank lagert, geben die Früchte Feuchtigkeit ab, wodurch der Salat etwas matschig und wässrig werden kann. Er schmeckt dann zwar immer noch gut, aber die Konsistenz ist am besten, wenn er frisch serviert wird.

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