Veganes, Low Carb Bananenbrot mit Kürbiskernen und Kakaonibs

Cleancheating Entweder man liebt Bananenbrot oder man hasst es. ich muss ehrlich zugeben, ich hab mich auch noch nicht entschieden. Da ich ja alles mit natürlicher Süße backe, ist es nicht so übertrieben… Alle Rezepte Veganes, Low Carb Bananenbrot mit Kürbiskernen und Kakaonibs European Print This

Cooking Time: 1 Hour 15 Minutes 1 Hour 15 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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ZUTATEN

225g Buchweizenmehl
75g Kokosmehl
1TL Backpulver
130g gehackte Kürbiskerne
50g Kakaonibs
Salz
2 reife Bananen
250g Apfelmark ungezuckert
150ml pflanzliche Milch

ZUBEREITUNG

Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.
Buchweizenmehl, Kokosmehl, Backpulver, gehackte Kürbiskerne und Kakaonibs und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und verrühren.
In einer zweiten, größeren Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, Apfelmark und die pflanzliche Milch hinzufügen und alles kräftig miteinander mischen.
Nach und nach nun die Mehlmasse vorsichtig in die nasse Masse einrühren, damit sich alles schön miteinander verbindet, um es dann in die eine eingefettete Auflaufform einzufüllen.
Mit einer Handvoll gehackter Kürbiskerne dekorieren und bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen.

Am Ende der Backzeit, das Brot komplett auskühlen lassen, bevor man es genießt.

Veganes, Low Carb Bananenbrot mit Kürbiskernen und Kakaonibs