Schneller Rote Bete Salat mit Cashewbruch

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Manchmal muss es einfach schnell gehen und dafür eignet sich dieser Rote Bete Salat hervorragend. Vor allem wenn man die vorgekochte, vakkumisierte rote Knolle zuhause hat. Vorsicht nur bei der Variation im Glas. Die ist zwar praktisch, beinhaltet aber meistens extra Zucker als Konservierungsmittel.

Rote Beete oder auch Rahner, wie meine Oma immer sagte, ist eine richtige Wunderknolle. Vollgepackt mit vielen Vitaminen (A, C, E, Folsäure), Mineralstoffen (Kalium, Magnesium) und Spurenelementen (Zink, Eisen) unterstützt dieses Superfood die Blutbildung, Zellerneuerung & Verdauung und stärkt außerdem das Immunsystem. 

Rote Bete als Bio-Dopingmittel

Selbst im Sport gilt die Knolle als natürliches „Bio-Dopingmittel”, da sie durch den hohen Nitratgehalt den Sauerstoffbedarf der Muskeln verringert, wodurch die Belastung weniger ermüdend ist. Weiters erweitert Nitrat die Gefäße, wodurch auch der Blutfluss deutlich verbessert wird.

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