Der glutenfreie Schokokuchen mit Rote Bete & Zartbitterschokoganache gehört schon lange zu dem Clean Cheating Kosmos und wurde schon vielmals nach gebacken. Die Zartbitter Schokotorte mit Erdmandeln vergrössert nun die…
Nüsse
Glutenfreier Sommerkuchen mit Waldbeeren
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Applecrumble – glutenfreie Streusel mit Apfel & Kardamom
Hurra! Endlich ein Rezept für glutenfreie und sogar zuckerfreie Streusel! Normalerweise werden Streusel aus einer Mischung von Zucker, Fett und Mehl gemacht und sind daher ziemlich ungesund. Bei diesen glutenfreien…
Dukkah Gewürzmischung
Dukkah, oder auch Duqqa geschrieben, ist eine ursprünglich nordafrikanische Gewürzmischung. Sie gehört in Ägypten so wie auch im Nahen Osten zum täglichen (Würz-)Bedarf und besteht aus gerösteten Nüssen und Gewürzen.…
Süßkartoffel mit süßem Pekannuss Topping
Noch auf der Suche einer einfachen Beilage, die aber das gewisse Extra mitbringt und irgendwie besonders schmeckt? Dann ist dieses Süßkartoffel Rezept vielleicht genau das Richtige für dich. Gleich mal…
Nasi Goreng mit Weißkohl & Tempeh
Das Gericht geht relativ flott, am besten gleich den Reis aufstellen und alles an Gemüse schnippeln. So kann das Gemüse direkt in die Pfanne, die Röstzeiten sind nämlich relativ kurz. …
Rotkohl Suppe mit Apfel & Walnüssen
Die Rotkohl Suppe ist nicht nur im Winter wohltuend, sondern auch an einem kühlen Frühlingstag oder im Sommer (Borschtsch). Alleine die leuchtende Farbe ist schon ein Augenschmaus und bringt auf…
Glutenfreier Schokokuchen mit Rote Bete & Zartbitterschokoganache
„Was isst du denn dann zum Geburtstag?“, ist die häufigste Frage, wenn ich sage, ich esse kein Gluten oder Zucker. Und was antworte ich dann? Richtig! Diesen glutenfreien Schokokuchen! Glutenfreier…
Veganer Muhammara Eintopf mit Kichererbsen & Bohnen
Wer meinen Muhammara Dip bereits kennt, der wird diesen Eintopf lieben! Muhammara, der scharfe Paprika-Walnuss-Dip aus Aleppo, ist ein Fest der Aromen. Herb, süßlicher Paprika, erdig, pikanter Kreuzkümmel und die…
Stapilos Pkhali – Karottensalat mit Walnusspaste
Dieser georgische Karottensalat (Stapilos Pkhali) ist einzigartig in seinem Geschmack. Am Anfang vielleicht etwas ungewöhnlich mit dem Walnusspasten Dressing. Aber ich verspreche euch, einmal davon probiert, wird man abhängig von…
Ispanakhis Pkhali – Georgische Spinatpaste
Ispanakhis Pkhali oder auch georgische Spinatpaste ist fester Bestandteil eines jedes Supra und passt hervorragend zu Brot als Teil des umfangreichen ersten Ganges. Aber auch pur gelöffelt schmeckt sich super…
Vegane Cookies mit Schokotropfen
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Glutenfreie Mandelkekse – schnell & einfach
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Bohnentaler mit Rote Bete Hummus
Diese Bohnentaler sind ein echtes Vorratskammer Rezept. Denn sie bestehen hauptsächlich aus Käferbohnen, Walnüssen und Kichererbsenmehl. Und diese Zutaten sollten in jeder glutenfreien Küche vorhanden sein (außer man hat eine…
Zucchini Guglhupf – saftig, glutenfrei und ohne Zucker
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Linsensalat mit Spargel, Erdbeeren & Vogerlsalat
Athanasius hat zu Beginn die Nase gerümpft, als ich gesagt habe, ich möchte einen Salat mit Erdbeeren machen. Doch diese fruchtig frische Kombination hat ihn am Ende voll und ganz überzeugt. Die…
Crunchy Birnen-Schoko Muffins mit gerösteten Erdnüssen
Ich hab mir fest vorgenommen, nicht zu spoilern, aber das Wort Crunchy verrät ja auch schon so einiges. Also verrat ich euch jetzt einfach mal was: Diese Birnen Muffins, sind so unschlagbar…
Karottenkuchen mit Cashew-Kokos Frosting
Dieser Karottenkuchen ist ein echter Geheimtipp auf dem Blog! Und zwar nicht nur für Ostern sondern das ganze Jahr über. Er gehört zu den beste Kuchen, den ich seit 1 1/2…
Saftiges Osterlamm aus Mandeln – Low Carb & glutenfrei
Seit meiner Kindheit, muss ich einfach jedes Ostern das obligatorische Osterlamm haben. Als ich Berlin lebte, hatte ich die ersten Jahre irgendwie drauf vergessen. Unter anderem auch weil niemand die Tradition…
Glutenfreier Kirschkuchen mit Quinoa Pops
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Aromatische Kürbisspalten aus dem Backofen
Wieder ein easy Rezept für nebenbei zu machen. Kürbisspalten marinieren und ab damit in das Backrohr. Da der Kürbis sehr sättigend ist, braucht man auch gar nicht soviele Spalten machen.…
Saftiger Himbeer-Bananen Kuchen vom Blech
Dieser schnelle Kuchen vom Blech ist durch die natürliche Süße von Banane, Himbeere und Apfel angenehm süß und saftig. Die Nüsse und das Quinoa sorgen für den Biss und den…
Protein Balls mit Kokos, Proteinpulver und Mandelkern
Wenn man diese kleinen, weißen Kokosbälle sieht, denkt man sofort an Weihnachtskekse und Raffaellos. Aber der Schein trügt! Diese kleinen weißen Protein Balls schmecken wider Erwarten überhaupt nicht süß und…
Schwarzwaldbowl mit Tofu und Schwammerl
Per Zufall hab ich im Denns Biomarkt (unbezahlte Werbung) einen Schwarzwaldtofu entdeckt und hatte prompt Heißhunger auf Schwammerl. Gesagt getan – hier kommt die Schwarzwaldbowl! Du willst mehr über die…
Schneller Quinoasalat mit grünem Spargel und Ziegenkäse
Der perfekte Salat, wenn mal wieder mehr Leute zu Besuch kommen oder man einen größeren Brunch mit vielen kleinen, verschiedenen Gerichten kochen möchte. Toll zum vorbereiten, wenig aktive Kochzeit und er schmeckt…
Ofen Rosenkohl mit roten Zwiebeln und Walnüssen
Ofen Rosenkohl: Schnellstes, veganes Low Carb Essen bei dem man auch nicht mehr machen muss als Zwiebeln und Rosenkohl zu schneiden und mit Öl beträufelt in das Backrohr zu legen.…
Würzig, frische Lammkoteletts mit Ofen Rosenkohl
Mal etwas anderes als das klassische Schweinekotelett: Würzig, frische Lammkoteletts. Das Lammfleisch ist mariniert mit Zitronenschale, Harissa und Thymian. Frischer geht einfach nicht. Dazu gibt’s leckeren und super einfachen Ofen…
Mangold Wirsing Lasagne mit roter Curry Creme
Diese Wirsing und Mangold Lasagne ist nicht nur farbenfroh, sondern auch eine richtige Vitaminbombe. Denn es befinden sich reichlich Vitamin C und B-Vitamine in dem grünen Gemüse. Wirsing enthält sogar genau so…
Vitaminreicher Herbstsalat mit Belugalinsen, Äpfeln und Kohlrabi
Lust auf einen schnellen, unkomplizierten Herbstsalat? Dann bist du bei diesem Rezept genau richtig. Ein bisschen Gemüse hobeln, Süsskartoffeln braten und Nüsse rösten. Und voila! Fertig ist der bunte und…
Veganes Kürbis Curry mit Süßkartoffel, Kichererbsen & Spinat
Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Schmeckt einfach immer, wärmt den Bauch und ist am nächsten Tag immer noch besser als frisch gekocht. Eignet sich also auch toll für…
Green Banana Dream mit Paranüssen
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Amaranth-Mandel Kekse mit Schokolade
Diese Amaranth Kekse backe ich schon seit meiner Berlin Zeit. Sie sind auch die Lieblingskekse von meiner Berliner Backkollegin Michi. Ich hab hier nur das Buchweizenmehl und die 99% Schoko…
Sojaflocken Busserl mit Mandelsplitter
Dieses Rezept ist angelehnt an meine heiß geliebten Cornflakes Busserl von der Mama. Knusprig und schokoladig – so sollen Kekse sein. Die original Cornflakes sind meist mit zusätzlichen Zucker versetzt.…
Knusprige Ingwer Nusskipferl
Die Ingwer Nusskipferl erinnern ein bisschen an die traditionellen Vanillekipferl aus Österreich. Nur das diese Variante etwas dunkler ist als die weißen Traditionskipferl, sowie glutenfrei und frei von industriellen Zucker. Ich…
Vegane Raffaello mit selbst gemachten Kokosmus
Raffaello begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Meine Oma hatte immer welche auf Vorrat und als ich und meine Brüder noch klein waren, waren sie sogar hinter verschlossenen Türen. Sonst…
Veganes, glutenfreies Bananenbrot mit Feigen
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Erdnusstofu Sommer Bowl mit Bratpaprika und Zitronengras
Normalerweise bin ich ja kein Fan von Sojaprodukten, aber Erdnusstofu geht eigentlich immer für mich. Dieses nussige Aroma hat es mir einfach angetan. Außerdem hat er auch nicht diesen typischen…
Muhammara – Orientalischer Paprika-Walnuss-Dip
Darf auf keiner Mezze Platte fehlen, der syrische Paprika Walnuss Dip Muhammara. Der Geschmack vom Muhammara ist vielseitig: aromatisch, nussig, fruchtig, süß und scharf. Er passt gut zu Fladenbrot, Kebab und…
Mediterraner Low Carb Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Zedernüssen
Mein heimlicher Nudelsalat Favorit! Super leicht, frisch und besonders geschmacksintensiv aufgrund der Oliven, getrockneten Tomaten und dem Feta. Und das Tolle, meist hat man im Sommer alles zuhause, muss also…
Glutenfreies, einfach zubereitetes Eiweißbrot mit Superfoods
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Klassischer Gartensalat mit Tomaten und Walnüssen
Im Sommer gibts nichts besseres, als frisch gepflückten Salat aus dem Garten mit einem leichten Dressing und Nüssen. Ich kann das frisch gepflückte leider immer nur bei meinen Eltern geniessen,…
Erfrischend nussiger Pistazien – Feta Aufstrich
Perfekt auf’s Brot, zum dippen oder als Grillbeilage, der Feta Aufstrich mit Pistazien. Die frischen Kräuter verleihen dem nussigen und kernigen Aufstrich eine gewisse Leichtigkeit und es schmeckt einfach himmlisch.…
Veganes Paleo Porridge mit Zimtbirne und Granatapfelkernen
Eigentlich bin ich gar nicht so ein Porridge Fan, aber diese Frühstücksbowl hat’s mir besonders angetan. Die gemahlenen Mandeln in Verbindung mit Kokosmilch und der angebraten Birne schmeckt einfach zum…
Mandeljogurt mit Waldbeerenmus und Nüssen
Super schnell und easy: Mandeljogurt mit Waldbeerenmus und Nüssen! Jogurt Bowls sind generell sehr einfach in der Zubereitung, sehr gesund und erfrischend. Ich kann sie eigentlich zu jeder Tageszeit essen,…
Fruchtige Spirulina Bowl mit Heidelbeeren und Ananas
Super schnell und easy: die fruchtige Spirulina Bowl mit Heidelbeeren und Ananas! Jogurt Bowls sind generell sehr einfach in der Zubereitung, sehr gesund und erfrischend. Ich kann sie eigentlich zu…
Chia Pudding mit Rhabarber-Erdbeer Mus
Der Chia Pudding ist für mich die genialste vegane Erfindung und nicht mehr wegzudenken aus meinem Foodie Alltag. Man braucht einfach nur Chia Samen, pflanzliche Milch und ein bisschen Geduld.…
Klassisches Mandeljogurt mit Nüssen und Samen
Als Frühstück, bei Heißhungerattacken oder wenn einfach nichts mehr zuhause ist, ist dieses Jogurt ein Tipp. Ungesüßtes Mandeljogurt hält lange im Kühlschrank und sollte man eigentlich immer im Kühlschrank haben.…
Vitamin C Bowl mit Spirulina und Kokosflocken
Super schnell und easy: die Vitamin C Bowl! Jogurt Bowls sind generell sehr einfach in der Zubereitung, sehr gesund und erfrischend. Ich kann sie eigentlich zu jeder Tageszeit essen, egal…
Karibikbowl mit Kokosjogurt, Kiwi und Paleo Müsli
Super schnell und easy: die Karibikbowl mit Kokosjogurt, Kiwi und Paleo Müsli! Jogurt Bowls sind generell sehr einfach in der Zubereitung, sehr gesund und erfrischend. Ich kann sie eigentlich zu…
Erfrischende Summer Bowl mit Spirulina
Super schnell und easy: die erfrischende Summer Bowl mit Spirulina! Jogurt Bowls sind generell sehr einfach in der Zubereitung, sehr gesund und erfrischend. Ich kann sie eigentlich zu jeder Tageszeit…
Hähnchen Nuggets mit Cashew Panade und Jogurtsauce
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Bunter Gemüsereste Salat
Hört sich schlimm an, schmeckt aber super lecker. Reste deswegen, weil ich alle Gemüsereste verwertet habe, welche in den letzten Tagen übrig geblieben sind. Du willst mehr über die österreichische…
Schneller Rote Bete Salat mit Cashewbruch
Manchmal muss es einfach schnell gehen und dafür eignet sich dieser Rote Bete Salat hervorragend. Vor allem wenn man die vorgekochte, vakkumisierte rote Knolle zuhause hat. Vorsicht nur bei der…
Rote Bete – Fenchel Carpaccio mit Avocadocreme
Carpaccio ist eine typische Vorspeise der italienischen Küche und besteht im Original aus rohem Rindfleisch. Entwickelt wurde es im Jahr 1950 in Harry’s Bar in Venedig von deren Inhaber Giuseppe Cipriani…
Orientalische Bohnenbällchen mit selbstgemachten Hummus
Orientalische Bällchen müssen nicht gleich Falafel sein. Hier hab ich eine Variante mit weißen Bohnen ausprobiert, die etwas schneller und mit weniger Öl auf dem Teller sind als die heißbeliebten…
Kichererbsenpasta mit Kürbiskern-Olivenpesto
Wenn’s mal schnell gehen muss, ist diese Kichererbsenpasta genau das Richtige für dich. Und wenn du auch noch etwas Kürbiskern-Oliven Aufstrich im Kühlschrank ist, muss man so gut wie nur…
Grünkohl Pesto mit grüne Erbsen Hörnchen
Es ist Winter und man hat Lust auf etwas frisches, saisonales? Die Kräuter sind aber alle im Winterschlaf und das Gemüsebeet ist geerntet. Was tun? Wie wäre es denn mit…
Schnelles Bärlauch Pesto mit Erdmandeln und Feta
Die klassische Bärlauch Paste (Bärlauch, Olivenöl, Salz) wurde mit gerösteten Erdmandeln und Feta etwas verfeinert und aufgepimpt. Spoiler: Es schmeckt jetzt nicht nur unglaublich knoblauchig lecker, sondern dank Feta noch…
Bärlauch Spätzle mit Erdmandeln und Feta
Bärlauch Saison – Kick off in den Frühling Die Bärlauch Saison ist eine meiner liebsten Gemüsesaison des Jahres. Ich liebe das kräftige, frische und manchmal auch scharfe Knoblaucharoma in meinem…