Buchweizen ist ein tolles Low Carb Produkt anstelle von Reis. Die Zubereitung ist die gleiche wie beim weißen Getreide, der Geschmack ist sehr neutral. Und meist eine günstigere Alternative als Quinoa. Ich mag es, dass die kleinen Buchweizen bissfest bleiben und auch eine angenehme Größe haben. Sie verschwinden nicht so wie Quinoa und sind aber nicht so dominant wie Reis.
Spargel und Brokkoli machen diese Buchweizenbowl zu einer herrlichen Frühlingsbowl, und da nur Öl und keine Sahne dabei ist, liegt sie nach dem Essen auch nicht schwer im Magen.
