Sojaflocken Busserl mit Mandelsplitter

Dieses Rezept ist angelehnt an meine heiß geliebten Cornflakes Busserl von der Mama. Knusprig und schokoladig – so sollen Kekse sein. Die original Cornflakes sind meist mit zusätzlichen Zucker versetzt. Deswegen darauf achten das man Maisflakes kauft, die Natur sind ohne extra Zusatzstoffe. Mais ist zwar von Natur aus glutenfrei, aber weist dennoch einen hohen Zuckeranteil auf, deswegen hab ich mich hier entschieden, auch dieses Rezept etwas anzupassen. Und zwar mit Sojaflocken und Mandelsplitter. 

Sojaflocken Busserl mit Mandelsplitter

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Serves: 80 Stück Prep Time: 15 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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ZUTATEN

350g Sojaflocken
50g Mandelsplitter
2 EL Kokosöl
500g Zartbitterkuvertüre mit hohen Kakaoanteil

ZUBEREITUNG

1. Die Schokolade im Wasserbad mit dem Kokosöl zergehen lassen.
2. Zwischenzeitlich die Sojaflocken und die Mandelsplitter in einer großen Schüssel vermengen
3. Die flüssige Schokolade zu der Flocken-Mandel Mischung geben und mit einem Löffel Busserl formen. Diese auf Butterpapier setzen und für ein paar Stunden kühl stellen.

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