Wer auf der Suche nach Basensuppen ist, ist bei dieser Kohlsprossensuppe goldrichtig. Die kleinen Wunderknollen sind wunderbare Vitamin & Mineralstofflieferanten. Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C, B-Vitaminen, Vitamin K, Folsäure sowie Kalium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Im Vergleich zu andere Gemüsesorten zeigen Kohlsprossen außerdem einen hohen Gehalt an Eiweiß.
Kohlsprossensuppe – die Suppe mit Biss
Was ich an dieser Basensuppe so besonders liebe, ist dass sie im Vergleich zu anderen Gemüsesorten einen gewissen Biss behält.
