Bliný, in Europa auch unter Blini bekannt, kommen ursprünglich aus Osteuropa und sind eine Art des Pfannkuchens. Die russische Variante wird klassisch mit Buchweizenmehl und Hefe zubereitet. Sie werden vorwiegend warm und teilweise auch eingerollt mit verschiedenen Füllungen und Aufstrichen gegessen.
Die Zucchiniblinis haben besonders im Sommer, wenn die Zucchinipflanzen im Garten um die Wette ranken, ihre Hochsaison. Man kann sie aber auch sonst das ganze Jahr über essen, indem man einfach die Zucchini gegen saisonales Gemüse austauscht.
