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40 Minuten RezepteAlle RezepteAUSTRIASuppenVeganWINTERZuckerfrei Phase 3

Maroni Süßkartoffel Suppe

by Kerstin 11. Dezember 2022
by Kerstin

Maroni Süßkartoffel Suppe

Maroni Süßkartoffel Suppe

Cleancheating Du willst mehr über die österreichische Küche erfahren? Dann klick auf die Weltkarte! Alle Rezepte Maroni Süßkartoffel Suppe European Print This
Serves: 4 Cooking Time: 40 Minutes 40 Minutes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

ZUTATEN

200 g Maroni (vorgegart, geschält)
1 Zwiebel
1 Süßkartoffel (ca. 500 g)
1 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Soja Cuisine

Topping:
Maronistücke

ZUBEREITUNG

  1. Wer mit frischen Maroni kocht, diese kreuzweise einschneiden und für 20 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend kurz auskühlen lassen und am besten noch lauwarm schälen, da löst sich die Schale am Besten.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Süsskartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. 
  3. Butter in einem mittleren Topf aufschäumen und Zwiebel goldbraun anschwitzen. Im Anschluss Süßkartoffel und Maroni zugeben und kurz von allen Seiten anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und für 30 Minuten köcheln lassen. 
  4. Anschliessend die Maroni Süßkartoffel Suppe pürieren. Mit Soja Cuisine verdicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit ein paar Maronistücken servieren.  

Du willst mehr über die österreichische Küche erfahren? Dann klick auf die Weltkarte!

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