Konjak Reis oder auch Shirataki-Reis genannt, wird aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt. Dazu wird die Wurzel getrocknet und im Anschluss zu einem feinen Mehl zermahlen. Zusammen mit Wasser und Zitronensäure entstehen Reis, Nudeln und andere Produkte.
Die Konjakpflanze, welche im ostasiatischen Raum beheimatet ist, ist fettfrei, basisch, glutenfrei, nahezu frei von Kohlenhydraten und Kalorien. Sie hat keinen starken Eigengeschmack und passt sich daher jedem Gerichten wunderbar an. Egal ob Milchreis, Risotto, oder Sushi – alles ist möglich und auch schnell gemacht. Denn der Konjakreis muss nur erwärmt und nicht gekocht werden.
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