Hähnchen Nuggets mit Cashew Panade und Jogurtsauce

ZUBEREITUNG

1. Für die Sauce Petersilie klein hacken und mit Salz und Cayennepfeffer unter das Jogurt rühren. 
2. Hähnchenfilets würfeln und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. 
3. Für die Panade 2 Handvoll Cashewkerne hacken und 1 Eiweiß in einem tiefen Teller verquirlen. 
4. Die Hähnchenwürfel durch die Eimasse ziehen und im Cashewbruch wenden. 
5. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Nuggets darin goldbraun braten. Vorsichtig wenden!
6. Dazu passt wunderbar ein Gurken oder Eisbergsalat. Ich war einfach grad viel zu faul dafür. Darf auch mal sein. 😉