Vegane Cookies mit Schokotropfen

ZUBEREITUNG

1. Als Erstes den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auskleiden.
2. Inzwischen die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen.
3. Anschliessend die flüssigen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer oder großen Rührlöffel vermischen.
4. Ist alles gut miteinander vermengt, vorsichtig die Kakaonibs oder die geriebene Zartbitter Kuvertüre unter den Teig heben.
5. Nun den Teig Löffelweise auf das Backpapier tropfen und die Cookies etwas flach drücken.
6. Die Cookies nun für etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen backen, bis die Cookies leicht gebräunt aussehen - backe die Kekse nicht zu lange, sie härten noch weiter aus, wenn sie auf einem Backgitter abkühlen.