Der ursprüngliche Detox Plan im Buch “Zuckerfrei” von Tom Wiest würde nur 14 Tage dauern. Phase 1 zum Beispiel nur 3 Tage. Deswegen habe ich für meine 100 Tage so einiges verändert. Da der Detox im Buch nur so kurz dauert, verbietet Tom Wiest zum Beispiel Kartoffeln und weißen Reis komplett. 100 Tage ohne Kartoffeln? Das kann ich mir beim besten Willen überhaupt nicht vorstellen! Außerdem möchte ich mich auch noch nach den 100 Tagen glutenfrei & zuckerarm ernähren. Nein, zu Industriezucker – Ja, zu natürlichem Fruchtzucker.
Grundsätzlich kann man die Phasen immer der Gesamtdauer der Challenge anpassen. Dementsprechend verändert sich einfach die Tagesanzahl in den Phasen 1, 2, 3 bei 14, 30, 60, 100 Tage Challenges.
Original nach Tom Wiest:
Phase 1: Tag 1-3 (Start der Entgiftung)
Phase 2: Tag 4-10 (Ernährungsumstellung)
Phase 3: Tag 11-14 (Erweiterung der Lebensmittelauswahl)
Mein 100 Tage Plan:
Phase 1: Tag 1 – 10 (Entlastungstage, Leberreinigung)
Phase 2: Tag 11-50 (Ernährungsumstellung)
Phase 3: Tag 51-100 (Erweiterung der Lebensmittelauswahl)
Mein 60 Tage Plan:
Phase 1: Tag 1 – 5 (Entlastungstage, Leberreinigung)
Phase 2: Tag 6-30 (Ernährungsumstellung)
Phase 3: Tag 31-60 (Erweiterung der Lebensmittelauswahl)
Der gesamte Detoxplan zum Nachmachen:
Während des Detox sind diese Lebensmittel – in allen Phasen – strikt verboten:
| Glutenhaltige Produkte | Lebensmittel mit hohem Zuckeranteil | Weiters |
|---|---|---|
| Nudeln | Kartoffeln und Süßkartoffeln | weißer Reis |
| Couscous, Bulgur, Hirse | Karotten, Mais, Erbsen, Gewürzgurken, Granatapfel, Weintrauben | Margarine und anderer Butterersatz |
| Brot und Backwaren | Zucker und andere Süßungsmittel | Fruchtsaft, Cola, Limonade |
| Müsli und Getreide | Sonnenblumenöl, Maisöl | Alkohol |
| Fast Food, Fertiggerichte & Fertigsaucen (Zutatenliste!) | Balsamicoessig, Apfelessig extra gezuckert, Tamari Sojasauce | |
| Süssigkeiten & Kuchen | Miso Paste, Tamarinden Paste |
Phase 1:
Die Phase 1 startet nach Entlastungstagen und der Leberreinigung. Im Vergleich zu anderen Fastenkuren, darf man in dieser Phase eigentlich relativ viel essen. Grob gesagt sind alle Kohlehydrate, Obst, Hülsenfrüchte und Milchprodukte und zuckerhaltige Speisen verboten. Erlaubt ist jedoch fast jedes Gemüse bis auf Mais, Erbsen, Karotten und Kartoffeln. Fleisch, Fisch, Nüsse, Samen, Eier, verschiedene kaltgepresste Öle, Zitronen und Limetten stehen auch auf dem Speiseplan.
Erlaubte Lebensmittel in Phase 1:
- Fast alle Gemüsesorten (wie alle Kohlsorten & Salatsorten, Sommergemüse wie Aubergine, Zucchini, Tomaten, Gurken sowie Zwiebeln & Knoblauch)
- Fleisch & Geflügel (in meinem Fall zum Großteil darauf verzichtet)
- Fisch & Meeresfrüchte (in meinem Fall zum Großteil darauf verzichtet)
- Eier
- Nüsse & Samen
- Zitronen & Limetten
- Olivenöl, Nussöl, Kokosöl, Rapsöl, Leinsamenöl
- Butter und Butterschmalz
- Wasser, ungesüßter Tee/Kaffee