Das Blunzngröstl ist eine Spezialität aus Oberösterreich. Es ist ziemlich deftig, deswegen ist es in meiner Cheat Days Kategorie. Die Blutwurst (österr. Blunzen, Blunzn) ist eine aus gewürztem Schweineblut gekochte Wurst. Hört sich erstmal sehr ekelhaft an, aber wenn man den würzigen Geschmack mag, ist man bei diesem Rezept gut aufgehoben. Die Würze der Blutwurst ist von Region zu Region in Österreich sehr unterschiedlich. Die Kartoffeln gleichen den intensiven Geschmack der Wurst im Blunzngröstl gut aus, der Kümmel wirkt beruhigend für den Magen. Dazu passt Krautsalat, Sauerkraut oder verschiedene grüne Blattsalate. Gutes Gelingen bei diesem typisch österreichischen Gericht.
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