Was im Garten gelegentlich wie eine Zierpflanze aussieht, wurde 2013 sogar zur „Arzneipflanze des Jahres“ gekürt. Die Kapuzinerkresse, die ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammt, sticht mit ihren strahlenden orangen,…
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Dolmadakia oder auch Dolmades genannt, ist das traditionelle Frühlingsgericht in Griechenland. Die beste Zeit zum Pflücken frischer Weinblätter ist zwischen April und Juni. Dabei spielt es meist keine Rolle welche Weinsorte man pflückt.…
Wer Lust auf eine erfrischende Suppe hat, ist bei dieser Lauchsuppe mit Kichererbsen und Wildkräuter goldrichtig. Sauerampfer punktet mit seiner feinen Säure, Vogelmiere mit Frische und Knoblauchrauke und Bärlauch durch…
Diese Kichererbsencreme mit Topinambur schmeckt etwas süßer als ihre Brüder & Schwestern hier auf diesem Blog. Die frischen Wildkräuter mit reichlich Bitterstoffen gleichen die Süße jedoch wieder herrlich aus. Sie…
Diese Kichererbsencreme mit Topinambur schmeckt etwas süßer als ihre Brüder & Schwestern hier auf diesem Blog. Die frischen Wildkräuter mit reichlich Bitterstoffen gleichen die Süße jedoch wieder herrlich aus. Sie…
Bärlauch Saison – Kick off in den Frühling Die Bärlauch Saison ist eine meiner liebsten Gemüsesaison des Jahres. Ich liebe das kräftige, frische und manchmal auch scharfe Knoblaucharoma in meinem…
Neben der wuchernden Vogelmiere, fühlt sich auch der Gundermann, oder Gundelrebe genannt, sehr wohl im Garten meiner Eltern. Hat man ihn mal entdeckt, fällt er einem im gesamten Garten auf.…
Portulak oder früher auch Postelein genannt, war bereits im alten Ägypten als Heil- und Gemüsepflanze bekannt. Doch wie sooft ist das wilde Kraut etwas in Vergessenheit geraten. 1993 zählte es…
Als kleines Kind verhasst, als Erwachsene total verliebt in dieses Superwildkraut – die Brennnessel! Die Brennnessel wird unter anderem auch „Stickstoffzeigerpflanze“ genannt, da sie stickstoffreichen Boden von Harnsäure befreit, ohne…
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Sauerampfer mochte ich als Kind schon. Jedes Mal beim herumtollen auf der Wiese, schob man sich ein paar „saure“ Blätter in den Mund. Umso mehr erstaunt war ich, als ich…
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Bei meinem letzten Besuch im elterlichen Garten fiel mir ein Kraut auf, welches sich ziemlich frech in alle Gemüsebeete ausbreitete. Ich kannte dieses Kraut zuvor nicht und fragte Papa scherzhaft,…
Bei meinem letzten Besuch im elterlichen Garten fiel mir ein Kraut auf, welches sich ziemlich frech in alle Gemüsebeete ausbreitete. Ich kannte dieses Kraut zuvor nicht und fragte Papa scherzhaft,…