Ja, ich und der Käsleberkäse. Das ist eine lange Geschichte, die aber schnell erzählt ist. Wenn mich wer fragt, mit was er mich in traurigen oder sentimentalen Momenten wieder glücklich…
Topf
Low Carb Pasta mit Spargel und Edamame
Super schnelle und vor allem einfache Low Carb Pasta mit dreierlei grünem Gemüse: Spargel, Frühlingszwiebel und Edamame. Bei diesem Gericht kann so gut wie nichts schief gehen und schmeckt, falls was übrig bleibt, auch…
Typisches österreichisches Blunzngröstl
Das Blunzngröstl ist eine Spezialität aus Oberösterreich. Es ist ziemlich deftig, deswegen ist es in meiner Cheat Days Kategorie. Die Blutwurst (österr. Blunzen, Blunzn) ist eine aus gewürztem Schweineblut gekochte Wurst. Hört sich…
Spargel – Erbsen Salat mit rotem Quinoa auf Mangold
Egal ob als Hauptspeise oder als Beilage, dieser Spargel – Erbsen Salat mit rotem Quinoa auf Mangold macht richtig satt. Sogar ohne schwer im Magen zu liegen. Durch das Zitronen-Parmesan…
Klassisches Falafel Rezept aus dem Libanon
Falafel gehen eigentlich immer, sind super einfach zum selber machen und auch am nächsten Tag immer noch lecker. Alles was ihr dafür braucht sind Kichererbsen, Zwiebeln, ein paar Gewürze und…
Edamame statt Kartoffelchips als TV Snack
Auch wenn ich Kartoffelchips ohne Zucker oder Milchpulver kaufe, besonders gesund sind die kohlenhyrdatreichen Kartoffel trotzdem nicht. Deswegen habe ich immer eine Packung Edamame im TK. Ratz Fatz geht dieser…
Knackige Sesam Sticks mit Kohlrabi und Sellerie
Man braucht nicht vieles um diese leckeren Sesam Sticks zubereiten zu können. Genau genommen kann man sogar die Gemüsesorten auswechseln. Ich hab mich für Kohlrabi und Sellerie entschieden, weil sie…
Fruchtig, frisches Rhabarber-Erdbeer Mus
Wer seinen Basic Chia Pudding, sein Jogurt oder auch den Kaiserschmarren etwas versüßen will, ist hier genau richtig. Das selbst hergestellte Fruchtmus ist eine tolle Möglichkeit, seine Desserts und Mehlspeisen…
Bester Trick gegen Heißhungerattacken – das Apfelkompott
Das Apfelkompott ist für mich einfach die beste Erfindung der österreischischen Nachspeisenküche. Schnell zubereitet, sehr sättigend und besonders lecker. Und das Beste: man benötigt keinen extra Zucker um es als…
Veganes Paleo Porridge mit Zimtbirne und Granatapfelkernen
Eigentlich bin ich gar nicht so ein Porridge Fan, aber diese Frühstücksbowl hat’s mir besonders angetan. Die gemahlenen Mandeln in Verbindung mit Kokosmilch und der angebraten Birne schmeckt einfach zum…
Chia Pudding mit Rhabarber-Erdbeer Mus
Der Chia Pudding ist für mich die genialste vegane Erfindung und nicht mehr wegzudenken aus meinem Foodie Alltag. Man braucht einfach nur Chia Samen, pflanzliche Milch und ein bisschen Geduld.…
Chia Pudding mit fruchtigem Waldbeeren Topping
Der Chia Pudding ist für mich die genialste vegane Erfindung und nicht mehr wegzudenken aus meinem Foodie Alltag. Man braucht einfach nur Chia Samen, pflanzliche Milch und ein bisschen Geduld.…
Knacker mit Paleo Panier, Spinat, Spiegelei und grünen Salat
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Gefüllte Artischocken – Käseherzen
Bei den Artischocken – Käseherzen muss ich oberflächlich zugeben: Dieses Rezept ist nur aufgrund der absurden Schönheit der Artischocke und meiner abgöttischen Liebe zu Käse entstanden. Anfangs tat ich mir…
Einfaches Kohlrabi – Erbsen Püree
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Veganes Sellerie Schnitzel mit Paleo-Panier auf Kohlrabi – Erbsen Püree
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Gefülltes Quinoa Gemüse aus dem Backofen
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Schnelle, wärmende Linsen-Tomaten Suppe
Diese Linsen Suppe ist mein heimlicher Favorit unter den Suppen. Und zwar nicht nur weil sie super schnell und einfach zubereitet ist, sondern weil sie auch sehr vielseitig einsetzbar ist.…
Goldene Linsensuppe mit Kokosmilch & Kurkuma
Die Linsensuppe ist eine weltweit bekannte Suppe, die je nach Länderküche aus verschiedenfarbigen Linsen hergestellt wird. Dabei variiert meist die Konsistenz von dick bis dünnflüssig sowie die verschiedenen Gemüsebeilagen. Diese indische…
Eintropfsuppe mit Lauchringen
Wenn’s mal schnell gehen muss und der Kühlschrank leer ist, ist die Eintropfsuppe genau richtig. Man braucht dazu nur einen Liter kochendes Wasser mit etwas Gemüsebrühe – ich verwende hierbei…
Kürbissuppe mit gehackten Kürbiskernen
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Flotte Zucchini Sellerie Fenchelsuppe
Super einfache und vor allem schnelle Suppe, die sättigt, sich aber nicht aufdrängt im Magen. Die Zucchini und der Sellerie sorgen für die Cremigkeit, der Fenchel für die Frische. Und auch wenn man normalerweise…
Linsen Fusilli mit Tomatencreme und Parmesan
Linsen Fusilli sind beim glutenfreien Nudelkauf so gut wie immer meine 1. Wahl. Gleich danach Erbsen und KichererbsennudelnVorallem für alle die gerade erst beginnen, sich glutenfrei zu ernähren, für den…
Kohlsprossensuppe mit Snackbohnen
Wer auf der Suche nach Basensuppen ist, ist bei dieser Kohlsprossensuppe goldrichtig. Die kleinen Wunderknollen sind wunderbare Vitamin & Mineralstofflieferanten. Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C, B-Vitaminen, Vitamin…
Schneller Rotkohlsalat
Der All-Time Klassiker im Winter – schneller Rotkohlsalat. Er ist die perfekte Beilage für Burger, Wildgerichte, Gegrilltes und zu indischen oder orientalischen Speisen. Einen Winter ohne Rotkraut gibt es bei mir einfach…
Linsenpuffer mit falschem Zaziki und Vogerlsalat
Diese knusprigen Linsenpuffer sind ein echter Gaumenschmaus und läuten so richtig genussvoll die warme Jahreszeit ein. Mit wenig Kohlenhydraten, aber jeder Menge Eiweiß kann man sich auch so richtig satt…
Kidneybohnentaler mit Tomatensauce
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Linsen Spirelli Carbonara mit Champignons
Heute gibt’s einen Klassiker aus der italienischen Länderküche: Carbonara! Ohne Speck dafür mit Champignons, Zwiebeln und frischen Kräutern. Und die Nudeln? Wie immer glutenfrei und proteinreich. Heute hab ich zum…
Grünkohl Pesto mit grüne Erbsen Hörnchen
Es ist Winter und man hat Lust auf etwas frisches, saisonales? Die Kräuter sind aber alle im Winterschlaf und das Gemüsebeet ist geerntet. Was tun? Wie wäre es denn mit…
Auberginen Zucchini Lasagne mit Linsenbolo
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Glutenfreie Eiernockerl mit pochierten Ei und Salat
Mein absolutes Lieblingsgericht seit Kindheitstagen! Weswegen ich sehr skeptisch war, ob mir die Eiernockerl wohl mit einem anderen Mehl bzw mit einer pflanzlichen Milch genauso schmecken werden. Und ja –…
Low Carb Tunfisch – Champignons Pasta mit Linsen Fusilli
Diese Low Carb Pasta ist nicht nur schnell gemacht, sondern man hat meist auch alles zuhause. Gemüsedosen auf Vorrat ist sowieso ein heißer Tipp, wenn man sich in Zukunft glutenfrei…
Bärlauch Spätzle mit Erdmandeln und Feta
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Rote Bete Pasta mit Linsen Spirelli
Mal wieder nix Frisches Zuhause aber Lust auf etwas außergewöhnlicheres als Pesto aus dem Glas und lapprige Weizennudeln? Dann wird dir dieses Rote Bete Pasta Rezept sicherlich gefallen! Die Zutatenliste…