Ja, ich und der Käsleberkäse. Das ist eine lange Geschichte, die aber schnell erzählt ist. Wenn mich wer fragt, mit was er mich in traurigen oder sentimentalen Momenten wieder glücklich…
Pfanne
Low Carb Pasta mit Spargel und Edamame
Super schnelle und vor allem einfache Low Carb Pasta mit dreierlei grünem Gemüse: Spargel, Frühlingszwiebel und Edamame. Bei diesem Gericht kann so gut wie nichts schief gehen und schmeckt, falls was übrig bleibt, auch…
Low Carb High Fat Pasta mit Brokkoli und Lachs
Kaum Kohlenhydrate, dafür viel Fett: Diese Low Carb High Fat Pasta kurbelt den Stoffwechsel an und liefert viele gesunde Fette. Du willst mehr über die italienische Küche erfahren? Dann klick auf…
Glutenfreier Kaiserschmarrn mit Waldbeerenmus
Wer denkt, dass glutenfrei kompliziert ist, der täuscht sich! Dieser glutenfreie Kaiserschmarrn ist super einfach und besonders fluffig. Und obwohl er zuckerarm ist, trotzdem süss – dem Waldbeerenmus sei dank!…
Glutenfreier Kaiserschmarrn mit Apfelmark
Wer denkt, dass glutenfrei kompliziert ist, der täuscht sich! Dieser glutenfreie Kaiserschmarrn ist super einfach und besonders fluffig. Und obwohl er zuckerarm ist, trotzdem süss – dem Apfelmark sei dank!…
Typisches österreichisches Blunzngröstl
Das Blunzngröstl ist eine Spezialität aus Oberösterreich. Es ist ziemlich deftig, deswegen ist es in meiner Cheat Days Kategorie. Die Blutwurst (österr. Blunzen, Blunzn) ist eine aus gewürztem Schweineblut gekochte Wurst. Hört sich…
Spargel – Erbsen Salat mit rotem Quinoa auf Mangold
Egal ob als Hauptspeise oder als Beilage, dieser Spargel – Erbsen Salat mit rotem Quinoa auf Mangold macht richtig satt. Sogar ohne schwer im Magen zu liegen. Durch das Zitronen-Parmesan…
Shakshuka mit Zucchini und Wachtel-Spiegeleiern
Wer es gerne frisch und auch ein bisschen herzhafter zum Frühstück hat, der ist mit diesem Shakshuka mit Zucchini und Wachtel-Spiegeleiern gut dabei. Besonders am Wochenende, wo man morgens mal…
Mangold Shakshuka mit Wachtel-Spiegeleiern
Wer es gerne frisch und auch ein bisschen herzhafter zum Frühstück hat, der ist mit diesem Shakshuka mit Mangold und Wachtel-Spiegeleiern gut dabei. Besonders am Wochenende, wo man morgens mal…
Knackige Sesam Sticks mit Kohlrabi und Sellerie
Man braucht nicht vieles um diese leckeren Sesam Sticks zubereiten zu können. Genau genommen kann man sogar die Gemüsesorten auswechseln. Ich hab mich für Kohlrabi und Sellerie entschieden, weil sie…
Spanisches Flair in nur 5 Minuten – Pimientos de Padrón
Eines meiner liebsten, schnellsten Gerichte, welches mich immer wieder in den Spanien Urlaub zurück versetzt. Die kleinen Pimientos de PadrónBratpaprika sind in Windeseile fertig und passen fast überall dazu. Sogar…
Veganes Paleo Porridge mit Zimtbirne und Granatapfelkernen
Eigentlich bin ich gar nicht so ein Porridge Fan, aber diese Frühstücksbowl hat’s mir besonders angetan. Die gemahlenen Mandeln in Verbindung mit Kokosmilch und der angebraten Birne schmeckt einfach zum…
Knacker mit Paleo Panier, Spinat, Spiegelei und grünen Salat
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Saftige Low Carb Lachsrollen mit Kräutercreme
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Spanische Knoblauch Crevetten mit Gemüse
Passend zu unserem Teneriffa Urlauf gibt es heute Crevetten. Ich versuche ja nach wie vor auf Fleisch & Fisch so gut wie möglich zu verzichten, aber wenn man frische und…
Champignons Omelett mit Rucola-Radieschen Salat
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Veganes Sellerie Schnitzel mit Paleo-Panier auf Kohlrabi – Erbsen Püree
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Bunter Gemüsereste Salat
Hört sich schlimm an, schmeckt aber super lecker. Reste deswegen, weil ich alle Gemüsereste verwertet habe, welche in den letzten Tagen übrig geblieben sind. Du willst mehr über die österreichische…
Kidneybohnensalat mit Avocado & Meerrettich
Eine Schüssel voll mit gesunden Fetten und Proteinen. Dieser Kidneybohnensalat ist super schnell zubereitet und schmeckt dank der Avocado und dem Meerrettich super frisch. Du willst mehr über die mexikanische…
Linsen Fusilli mit Tomatencreme und Parmesan
Linsen Fusilli sind beim glutenfreien Nudelkauf so gut wie immer meine 1. Wahl. Gleich danach Erbsen und KichererbsennudelnVorallem für alle die gerade erst beginnen, sich glutenfrei zu ernähren, für den…
Vegetarische Brokkoli Käse Laibchen
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Orientalische Bohnenbällchen mit selbstgemachten Hummus
Orientalische Bällchen müssen nicht gleich Falafel sein. Hier hab ich eine Variante mit weißen Bohnen ausprobiert, die etwas schneller und mit weniger Öl auf dem Teller sind als die heißbeliebten…
Linsenpuffer mit falschem Zaziki und Vogerlsalat
Diese knusprigen Linsenpuffer sind ein echter Gaumenschmaus und läuten so richtig genussvoll die warme Jahreszeit ein. Mit wenig Kohlenhydraten, aber jeder Menge Eiweiß kann man sich auch so richtig satt…
Zucchiniblinis mit Kräutercreme und Kaviar
Bliný, in Europa auch unter Blini bekannt, kommen ursprünglich aus Osteuropa und sind eine Art des Pfannkuchens. Die russische Variante wird klassisch mit Buchweizenmehl und Hefe zubereitet. Sie werden vorwiegend warm…
Kidneybohnentaler mit Tomatensauce
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Brotloser Burger: Bohnenpattie auf grünem Salat und Avocadocreme
Schnell, einfach, gschmackig! Und Burger zieht sowieso immer. Also zumindest kenne ich persönlich niemanden, der Burger nicht liebt! Das einzige Problem, welches man als unter Zöliakie leidende Person hat –…
Kichererbsenpasta mit Kürbiskern-Olivenpesto
Wenn’s mal schnell gehen muss, ist diese Kichererbsenpasta genau das Richtige für dich. Und wenn du auch noch etwas Kürbiskern-Oliven Aufstrich im Kühlschrank ist, muss man so gut wie nur…
Linsen Spirelli Carbonara mit Champignons
Heute gibt’s einen Klassiker aus der italienischen Länderküche: Carbonara! Ohne Speck dafür mit Champignons, Zwiebeln und frischen Kräutern. Und die Nudeln? Wie immer glutenfrei und proteinreich. Heute hab ich zum…
Glutenfreie Eiernockerl mit pochierten Ei und Salat
Mein absolutes Lieblingsgericht seit Kindheitstagen! Weswegen ich sehr skeptisch war, ob mir die Eiernockerl wohl mit einem anderen Mehl bzw mit einer pflanzlichen Milch genauso schmecken werden. Und ja –…
Low Carb Tunfisch – Champignons Pasta mit Linsen Fusilli
Diese Low Carb Pasta ist nicht nur schnell gemacht, sondern man hat meist auch alles zuhause. Gemüsedosen auf Vorrat ist sowieso ein heißer Tipp, wenn man sich in Zukunft glutenfrei…
Schnelles Bärlauch Pesto mit Erdmandeln und Feta
Die Bärlauch Saison ist eine meiner liebsten Gemüsesaison des Jahres. Ich liebe den kräftigen und frischen Knoblauch Geschmack in meinem Mund. Deswegen verarbeite ich soviel wie möglich von den frischen…