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Käse
Orientalische Mac and Cheese mit Zatar Pesto
Mac and Cheese sind aus der amerikanischen Küche nicht wegzudenken. Doch stammt das Rezept wirklich aus den USA? Ich hab dazu einen sehr interessanten Beitrag gefunden. Dieser besagt dass der Ursprung…
Nacho Dip Extreme mit 7 Schichten
Ja ich gebe zu, anfangs hört sich dieser Nacho Dip Extreme vielleicht etwas extrem und verwirrend an. Aber einmal gedippt, fällt man in einen Rausch, dem Nacho Rausch. Die Kombination…
Mexikanischer Kumpir mit Bohnenmus
Lust auf ein bisschen Viva la Mechicooo Feeling? Dann bist du hier bei dem mexikanischen Ofenkartoffel oder wie im Titel, mexikanischer Kumpir genannt, goldrichtig. Kumpir ist ein typisches türkisches Streetfood…
Glutenfreie Pizza mit Feige, Speck & roten Zwiebeln
Normalerweise bin ich ja nicht so ein großer Fan von Fertigmischungen oder Fertigprodukten, da sie meistens Zucker oder andere Konservierungsstoffe enthalten. So ist dies auch leider hier der Fall mit…
Kartoffel-Brokkoli Auflauf mit Hackfleisch
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Sommerauflauf mit Quinoa, Tomaten und Zucchini
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Überbackener Ofenkartoffel mit Brokkoli-Cheddar Füllung
Überbackener Ofenkartoffel oder Kumpir? Es spielt keine Rolle, denn es bedeutet das Selbe. Außen knusprig, innen soft und chewy. Genauso wie ein Ofenkartoffel sein sollte. Kumpir ist ein typisches türkisches…
Omelette mit Kräuterseitlingen, Speck und Blattspinat
Dieses farbenprächtige Omelette ist nicht nur sehr schnell zubereitet, es besticht auch durch seine kräftige Würze von Speck und Kräuterseitlingen. Abgerundet wird der Geschmack durch den frischen Spinat, der erst…
Überbackene Pilze mit Halloumi-Kräuter Füllung
Dazu passt Brot, Rohkostgemüse, Grillfleisch. Dieses Rezept habe ich aus dem Buch „Levante – so leicht, so gut“ von Tanja Dusy (G|U Verlag) leicht abgewandelt nachgekocht. Du willst mehr über…
Glutenfreies Schöberlbrot mit Cheddar & Petersilie
Schöberl sind typische Suppeneinlagen aus der österreichischen Küche. Die quadratischen oder rautenförmigen Plätzchen sind rasch gebacken und bestehen normalerweise aus dünnem, salzigem „Biskuit“. In diesem Rezept wird es etwas anders…
Mangold Wirsing Lasagne mit roter Curry Creme
Diese Wirsing und Mangold Lasagne ist nicht nur farbenfroh, sondern auch eine richtige Vitaminbombe. Denn es befinden sich reichlich Vitamin C und B-Vitamine in dem grünen Gemüse. Wirsing enthält sogar genau so…
Parmesan Cracker mit Meersalz und Timut Pfeffer
Falls der fiese Heißhunger nach Brot kommt – Parmesan reiben, kleine, flach gedrückte Häufchen auf einem Blech machen, salzen & pfeffern. Nach 8 Minuten sind die Parmesan Cracker bereits fertig.…
Wärmende rote Bete Suppe mit Ingwer und Parmesan Cracker
Super einfache und vor allem schnelle Suppe, die sättigt, sich aber nicht aufdrängt im Magen. Die knusprigen Parmesan Cracker runden das Gericht hervorragend ab. Du willst mehr über die österreichische Küche erfahren? Dann klick…
Low Carb Kaspressknödel mit Bärlauch
Neben dem Kaiserschmarren, sind Kaspressknödel das beste Hüttenessen auf der Alm. Egal ob in einer Suppe mit Wurzelgemüse, oder angebraten auf Salatgarnitur – der plattgedrückte Knödel mit Bergkäsfüllung lässt Wanderherzen…
Rotkraut Omelett mit Bergkäse
Dieses Omelett ist nicht nur sehr farbenfroh, sondern auch sehr frisch und würzig. Das geriebene Rotkraut und der Bergkäse harmonisieren vorzüglich und lassen keine Omelette Wünsche offen. Du willst mehr über die österreichische…
Fruchtiger Sommernudelsalat mit bunten Früchten und Käse
Dieser fruchtige Sommernudelsalat ist etwas außergewöhnlich und weg vom Standart. Ich hatte Lust auf Vitamine und Obst, wollte aber auch irgendwie Nudeln. Und so ist dieses geschmackliche Feuerwerk entstanden. Die…
Mediterraner Low Carb Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Zedernüssen
Mein heimlicher Nudelsalat Favorit! Super leicht, frisch und besonders geschmacksintensiv aufgrund der Oliven, getrockneten Tomaten und dem Feta. Und das Tolle, meist hat man im Sommer alles zuhause, muss also…
Mangold Shakshuka mit Wachtel-Spiegeleiern
Wer es gerne frisch und auch ein bisschen herzhafter zum Frühstück hat, der ist mit diesem Shakshuka mit Mangold und Wachtel-Spiegeleiern gut dabei. Besonders am Wochenende, wo man morgens mal…
Gefüllte Artischocken – Käseherzen
Bei den Artischocken – Käseherzen muss ich oberflächlich zugeben: Dieses Rezept ist nur aufgrund der absurden Schönheit der Artischocke und meiner abgöttischen Liebe zu Käse entstanden. Anfangs tat ich mir…