Die Bärlauch Saison ist eine meiner liebsten Gemüsesaison des Jahres. Ich liebe den kräftigen und frischen Knoblauch Geschmack in meinem Mund. Deswegen verarbeite ich soviel wie möglich von den frischen Blättern, in dem ich die Blätter trockne für Gewürzsalz oder ein Pesto mache. So kann ich lange davon zerren und hab immer frischen Bärlach auf Vorrat. Hier hab ich das Basispesto (Bärlauch, Olivenöl, Salz) noch ein bisschen mit gerösteten Erdmandeln und Feta aufgepimpt. Spoiler: Es schmeckt einfach wahnsinnig knoblauchig lecker!

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