Schneller orientalischer Hummus mit Kürbis

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Schneller orientalischer Hummus mit Kürbis

Cleancheating Du hast dich satt gegessen vom Standart Hummus und es ist zufällig grad Herbst? Dann probier doch mal diesen cremigen Hummus mit Kürbis aus! Beim Rezept ändert sich nicht viel,… Alle Rezepte Schneller orientalischer Hummus mit Kürbis European Print This

Cooking Time: 20 Minutes 20 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

200g Hokkaido Kürbis
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
Salz
120g Tahini
100ml eiskaltes Wasser
1 Dose Kichererbsen
50ml aufgefangenes Kichererbsenwasser
Olivenöl
Kreuzkümmel
Schwarzer Sesam
Petersilie

Instructions

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido mitgegessen werden. Die Spalten auf ein Backblech verteilen und bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen bis der Kürbis weich ist. Ab und an den Kürbis wenden und im Anschluss auskühlen lassen.
Zwischenzeitlich den Saft einer Zitrone, Knoblauchzehe und etwas Salz in einen Mixer geben und die 1. Runde mixen.
Danach gibt man Tahini dazu und mixt die zweite Runde.
Im 3. Schritt fügt man 100 ml eiskaltes Wasser und 50 ml aufgefangenes Kichererbsenwasser dazu und mixt weiter.
Im letzten Schritt kommt nun die abgetropfte Dose Kichererbsen, der abgekühlter Kürbis, 1-2 EL Olivenöl und etwas Kreuzkümmel hinzu. Mindestens 3 Minuten mixen, bis eine cremige, zarte Masse entsteht.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Ist die Kichererbsen Creme etwas zu dick geraten sein, kann man noch etwas kaltes Wasser untermixen.
Den Kürbis-Hummus mit Olivenöl, schwarzen Sesam, Petersilie und Kürbis toppen.

Schneller orientalischer Hummus mit Kürbis

Schneller orientalischer Hummus mit Kürbis

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