Scharfe, orientalische Süßkartoffeln

Instructions

1. Den Backofen auf 220° vorheizen. 
2. Süßkartoffel schälen, längs in der Mitte halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 
3. Vom frischen Thymian die Blätter abzupfen und fein hacken. 
4. In einer Schüssel die Thymianblätter, etwas Olivenöl, gepresste Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Harissa, Salz & Pfeffer verrühren und mit den Süßkartoffeln vermengen. 
5. Nun die gewürzten Süßkartoffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, nochmals leicht salzen & pfeffern. 
6. Zirka 30 Minuten weich garen, zwischendurch mal wenden und kurz vor Garende mit Sesam bestreuen.
7. Zum Servieren mit Frühlingszwiebelringe und Sumach bestreuen.