Darf auf keiner Mezze Platte fehlen, der syrische Paprika Walnuss Dip Muhammara. Der Geschmack ist vielseitig: aromatisch, nussig, fruchtig, süß und scharf. Er passt gut zu Fladenbrot, Kebab und gegrilltem Fleisch.
Beim Paprika rösten und schälen braucht man etwas Geduld, aber das Warten und das fummeln beim Haut abziehen macht sich belohnt. Das Aroma des orientalischen Dips ist unschlagbar. Wer mag, kann zusätzlich noch Granatapfelsirup zu dem Aufstrich hinzufügen, welcher ebenso im Original Rezept enthalten ist. Ich hab ihn allerdings weggelassen wegen dem hohen Zuckeranteil von den Granatapfelkernen.
