Wer für ein paar Tage basisch kochen möchte, sollte schlechte, säurebildende Lebensmittel wie Milchprodukte, Getreideprodukte aus Weißmehl, Fleisch und Fisch, Produkte aus Gluten, sowie stark verarbeitete Sojaprodukte aus der Ernährung…
Egal ob als Snack oder Beilage, dieses indische Low Carb Fladenbrot aus Linsenmehl ist nicht nur super lecker sondern auch ganz einfach zum selber machen. Sogar auf Vorrat kann man…
Mit diesem Rezept bekommst du 6-9 leckere Low Carb Brötchen, je nachdem wie groß du deine Brötchen haben magst. Auch das Topping ist frei nach Lust und Laune, ich habe…
Wenn man diese kleinen, weißen Kokosbälle sieht, denkt man sofort an Weihnachtskekse und Raffaellos. Aber der Schein trügt! Diese kleinen weißen Protein Balls schmecken wider Erwarten überhaupt nicht süß und…
Diese schnelle Quinoa Kräuter – Sprossen Bowl ist, wie der Name schon sagt, super schnell zubereitet und perfekt wenn man nur was leichtes essen möchte. Ich hab für diese Kräuter…
Diese schnelle Quinoabowl ist, wie der Name schon sagt, super schnell zubereitet und perfekt wenn man Gemüsereste verwerten möchte. Ich hatte noch Zucchini und Champignons im Kühlschrank und spontan hab…
Per Zufall hab ich im Denns Biomarkt (unbezahlte Werbung) einen Schwarzwaldtofu entdeckt und hatte prompt Heißhunger auf Schwammerl. Gesagt getan – hier kommt die Schwarzwaldbowl!
Auf Deutsch übersetzt heißt Gallo Pinto „gefleckter Hahn“. Und es ist DAS Frühstück in Costa Rica und Nicaragua. Fünf Monate lang hab ich es jeden Tag gegessen und ich kann…
Dazu passt Brot, Rohkostgemüse, Grillfleisch. Dieses Rezept habe ich aus dem Buch „Levante – so leicht, so gut“ von Tanja Dusy (G|U Verlag) leicht abgewandelt nachgekocht.
Dazu passt Brot, Rohkostgemüse, Grillfleisch. Dieses Rezept habe ich aus dem Buch „Levante – so leicht, so gut“ von Tanja Dusy (G|U Verlag) leicht abgewandelt nachgekocht.
Schöberl sind typische Suppeneinlagen aus der österreichischen Küche. Die quadratischen oder rautenförmigen Plätzchen sind rasch gebackene und bestehen normalerweise aus dünnem, salzigem „Biskuit“.
Dazu passt hervorragend das Kräuteröljogurt vom Zucchini Stampf, Fisch oder Grillfleisch. Dieses Rezept habe ich aus dem Buch „Levante – so leicht, so gut“ von Tanja Dusy (G|U Verlag) leicht…
Man kann das Subji aber genauso gut mit Reis, Quinoa, Bulgur oder Kartoffeln servieren. Oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Bratinge. Dazu nur die Mengenangaben anpassen. Dieses Rezept habe…
Wer die letzten Tage zu viel Weihnachtsbraten, Kekse und Brettl-Jausn gegessen hat und nun über Verdauungsprobleme, Sodbrennen, Kopfschmerzen und Schlafschwierigkeiten jammert, für den kommen die Basen Tipps genau richtig. Denn…
Mal etwas anderes als das klassische Schweinekotelett: Würzig, frische Lammkoteletts. Das Lammfleisch ist mariniert mit Zitronenschale, Harissa und Thymian. Frischer geht einfach nicht. Dazu gibt’s leckeren und super einfachen Ofen…
Diese Wirsing und Mangold Lasagne ist nicht nur farbenfroh, sondern auch eine richtige Vitaminbombe. Denn es befinden sich reichlich Vitamin C und B-Vitamine in dem grünen Gemüse. Wirsing enthält sogar genau so…
Super einfache und vor allem schnelle Suppe, die sättigt, sich aber nicht aufdrängt im Magen. Die knusprigen Parmesan Cracker runden das Gericht hervorragend ab.
Wer hat Lust auf gesunde Bratlinge? Durch die Erbsen und Süßkartoffeln schmecken sie natürlich süß, der Klecks Jogurt neutralisiert wieder. Da sie ohne Ei oder Käse sind, sind sie etwas brüchig,…
In weniger als 25 Minuten steht diese Suppe auf dem Tisch und schmeckt herrlich süß durch die Karotte und Süßkartoffel. Man kann sie entweder flüssig als Suppe oder sämig als indisches Dal genießen.
Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Schmeckt einfach immer, wärmt den Bauch und ist am nächsten Tag immer noch besser als frisch gekocht. Eignet sich also auch toll für…
Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Schmeckt einfach immer, wärmt den Bauch und ist am nächsten Tag immer noch besser als frisch gekocht. Eignet sich also auch toll für…
Kokosmus muss man nicht unbedingt überteuert im Biomarkt kaufen, sondern es geht ganz einfach zum selber machen. Und das Beste dabei ist: Immer nur soviel machen, wie man gerade benötigt,…
Diese Amaranth Kekse backe ich schon seit meiner Berlin Zeit. Sie sind auch die Lieblingskekse von meiner Berliner Backkollegin Michi. Ich hab hier nur das Buchweizenmehl und die 99% Schoko…
Der wohl – für mich – schwierigste Keks von meiner Webseite. Aber ich muss zugeben, ich hatte auch sehr hohe Ansprüche an mich. Ein paar Tage zuvor kostete ich die…
Dieses Rezept ist angelehnt an meine heiß geliebten Cornflakes Busserl von der Mama. Knusprig und schokoladig – so sollen Kekse sein. Die original Cornflakes sind meist mit zusätzlichen Zucker versetzt.…
Dieses Rezept ist entstanden, da ich etwas ungeduldig war und Angst hatte die Amaranth-Mandel Kekse verbacken zu haben, da sie so brüchig waren zu Beginn. Das war meine erste Lektion…
Zu guter Letzt kommen nun die Basiskekse aus glutenfreien Mürbteig. Mir schmecken sie „roh“ am besten, also ohne Füllung oder Verzierung und durch das Erythrit sind sie auch etwas süß.…
Die Ingwer Nusskipferl erinnern ein bisschen an die traditionellen Vanillekipferl aus Österreich. Nur ist diese Variante etwas dunkler als die weißen Traditionskipferl, glutenfrei und frei von raffinierten Zucker. Diesen Keks…
Obwohl ich eher Team Sauer bin, Weihnachtskekse müssen jedes Jahr sein. In den letzten Jahren hab ich bereits schon viel experimentiert, da mir die klassischen Kekse oft viel zu süß…
Raffaello verfolgen mich schon seit meinen Kindheitstagen. Meine Oma hatte immer welche auf Vorrat und als ich und meine Brüder noch klein waren, waren sie sogar hinter verschlossenen Türen. Sonst…
Die einfachsten und schnellsten Cookies auf der Keksliste. Man kann die Bananen Buchweizen Cookies auch toll einfrieren und jederzeit wieder kurz aufbacken und neu genießen. Schmeckt ein bisschen nach Müsliriegel…
Meine liebste Oma-Suppe aus Kindheitstagen. An dieses Glücksgefühl, bloß beim Riechen der Grießnockerl, kommt einfach keine andere Suppe ran 🙂
Ich bin ja kein Fan von Fertigmischungen, aber dieses Produkt von Lizza (unbezahlte Werbung) hat mich irgendwie neugierig gemacht. Vor dem Detox war ich ein großer Brotesser, eine richtige Jause…
Da ich so begeistert war von der Walnussbrotmischung, hab ich mir gedacht ich probier auch mal die klassische Low Carb Brot Backmischung von Lizza (unbezahlte Werbung) aus. Die Zutatenliste liest…
Wenn’s mal schnell gehen muss und ich überhaupt keine Lust auf Kochen oder Backen habe, dann rettet mich die Fertigmischung von Lizza (unbezahlte Werbung). Die Zubereitung ist super einfach und…
Letztes Jahr bei der Foodmesse in Wien hab ich diesen Uhudler Leberkäse zum Selberbacken entdeckt. Konserviert in einem Rexglas und mega lange haltbar, ohne in den Kühlschrank zu müssen. Das…
Wer keine TK Kaspressknödel mehr hat – hier gehts zum Rezept! Zusätzliche 20 Minuten dafür einplanen! Sind die Knödel frisch, können sie auch erst am Tisch dem Suppenteller hinzugefügt werden.
Die Kaspressknödel können auch auf Vorrat gemacht und eingefroren werden. So hat man immer schnell ein Low Carb Gericht griffbereit.
Super schnell und easy: Mandeljogurt mit Apfelmus und frischen Früchten! Jogurt Bowls sind generell sehr einfach in der Zubereitung, sehr gesund und erfrischend. Ich kann sie eigentlich zu jeder Tageszeit…
Dieses Omelett ist nicht nur sehr farbenfroh, sondern auch sehr frisch und würzig. Das geriebene Rotkraut und der Bergkäse harmonisieren vorzüglich und lassen keine Omelette Wünsche offen.
Es gibts nichts besseres, als den Duft eines Strudels im Backofen. Dieser versetzt mich sofort wieder in die Kindheitstage zurück. Meine Oma machte jede Woche einen und ich habe es…
Es gibts nichts besseres, als den Duft eines Apfelstrudels im Backofen. Dieser versetzt mich sofort wieder in die Kindheitstage zurück. Meine Oma machte jede Woche einen und ich habe es…
Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Schmeckt einfach immer, wärmt den Bauch und ist am nächsten Tag immer noch besser als frisch gekocht. Eignet sich also auch toll für…
Dazu passt gut der Tomaten Dip mit Schafkäse.
Schnelle, frische Glasnudelbowl mit leckeren Gemüse. Frühlingszwiebel sind drinnen sowie Champignons und Blumenkohl. Als Extra kommt noch Tempeh dazu.
Dieser Superfood Salat schaut nicht nur sehr verlockend aus, sondern schmeckt auch super lecker. Blattspinat und Granatapfel liefern wichtige Vitamine, die Kichererbsen den nötigen Crunch. Das Dressing wird mit Tahin,…
Wenn man Schwarzbrot kennt und liebt ist es schwierig ein gleichwertiges glutenfreies Brot zu backen, welches auch noch Low Carb ist. Doch ich muss zugeben, dieses Buchweizenbrot ist ziemlich nah…
Verzichtet man auf Gluten, ist es oft schwer, schnell an gutes Brot zu kommen. Man trainiert sich das Brot essen somit systematisch ab, da es sowieso meist keine glutenfreie und…
Warum müssen Sommerrollen immer asiatisch sein mit Erdnusssauce oder süß-sauer? Vor allem wenn man regional und saisonal kochen will, passen die typischen Saucen aber auch Zutaten wie Zitronengrass, Tofu, Sojasprossen…
An richtig heißen Tagen, hat man oft keine Lust zu kochen bzw. meist auch gar nie so großen Hunger. Vor allem schnell soll’s gehen, und kühlender, leichter Genuss ist die…
Dieser vegane Quinoa Auflauf ist super easy und einfach gschmackig! Orientalisch angehaucht durch das Gewürz Ras El Hanout (unbezahlte Werbung), fühlt sich der Quinoa Auflauf super leicht an im Magen.…
Dieser fruchtige Sommernudelsalat ist etwas außergewöhnlich und weg vom Standart. Ich hatte Lust auf Vitamine und Obst, wollte aber auch irgendwie Nudeln. Und so ist dieses geschmackliche Feuerwerk entstanden. Die…
Wenn’s so heiß ist wie die letzten Tage, hab ich einfach keine Lust zu kochen bzw. auch gar nie so großen Hunger. Deswegen bin ich auch immer auf der Suche…
Gleich vorweg, mehr Low Carb als dieses Quinoa-Tabouleh geht einfach nicht. Es ist ein erfrischend leichter Salat. Man kann ihn toll als Vorspeise (Mezze), Hauptspeise oder auch als Beilage zu…
Normalerweise bin ich ja kein Fan von Sojaprodukten, aber Erdnusstofu geht eigentlich immer für mich. Dieses nussige Aroma hat es mir einfach angetan. Außerdem hat er auch nicht diesen typischen…
Wer regelmäßig meinen Blog liest, der weiß mittlerweile, dass die Rote Bete Rübe ein Lieblingsgemüse von mir ist. Egal ob als Salat, Pasta, Carpaccio oder als Grillbeilage – Rote Bete…
Ich will ganz ehrlich mit euch sein, von Auberginen bin ich in der Regel kein großer Fan. Aber dieses Baba Ghanoush ist einfach unwiderstehlich. Es hat einen milden, leicht rauchigen…
Darf auf keiner Mezze Platte fehlen, der syrische Paprika Walnuss Dip Muhammara. Der Geschmack ist vielseitig: aromatisch, nussig, fruchtig, süß und scharf. Er passt gut zu Fladenbrot, Kebab und gegrilltem Fleisch.…
Jeder der schon mal in Südamerika unterwegs war kennt die Frijoles Negros, die schwarzen kleinen Bohnen. Und wer die Bohnen kennt, kennt auch das schwarze Bohnenmus. Ich hab es zum…
Die gekauften Eiaufstriche sind meist mit viel Zucker, Milchpulver oder Mayonnaise versetzt. Das muss auf keinen Fall sein und geht auch flott, wenn man ihn selber mixt. Man braucht nur…
Der Tunfisch Aufstrich ist einer meiner liebsten Dips. Schnell und unkompliziert, meist hat man alle Zutaten zuhause und griffbereit. Geschmacklich ist er sehr ausbaufähig und erweiterbar, je nachdem auf was…
Für alle die einen Cheat Day einlegen wollen: Hier kommt der Jack Sparrow Trouble! Ich trinke schon lange keine Cocktails mehr wenn ich unterwegs bin. Aber nicht nur weil ich…
Ähnlich wie der Caribbean Dream, ist auch dieser Lassi mit Mango. Das ist aber auch schon die einzige Gemeinsamkeit. Pflanzliches Jogurt wird gemischt mit pflanzlicher Milch und zum Schluss kommt…
Soll es richtig erfrischend sein, dann braucht man eigentlich nicht viel. Wasser und Teebeutel machen den Anfang, verschiedene Früchte und Kräuter den Rest. Bei diesem Eistee hab ich Grünen Tee…
Gleich vorweg, das ist einer meiner heimlichen Favoriten von den Sommer Drinks. Er hat alles, was ein Lassi haben muss: Cremigkeit, vornehme Süße und außergewöhnliche Frische. Die Cremigkeit kommt vom…
Sehnsucht nach der Karibik? Dann ist dieser Mango Lassi mit Kokosmilch genau der richtige Drink für dich! Und er ist auch gar nicht so süß wie er klingt, aufgrund des…
Lavender Dream – ein natürlich süßer, erfrischender Drink, der einen dank der Lavendelblüten in ein Sommernachtsmärchen in die Provence entführt. Der Drink ist ähnlich wie eine Nicecream aber eigentlich auch…
Eine der meisten Fragen die ich während und auch nach dem Detox oft gestellt bekomme, ist: Was kannst du denn dann überhaupt trinken? Wie wenn sich jeder nur von Alkohol…
Das einfachste, schnellste, kostengünstigste und erfrischendste Getränk im Sommer was es gibt. Gekühltes Wasser mit Zitronen, Limetten und Minze. Zitrone und Limette sollte man in einem zuckerfreien Haushalt sowieso immer…
Mal wieder keine Zeit zum Kochen, aber Lust auf etwas Gesundes? Dann sind diese Low Carb Zucchini Poppers mit Buchweizenflocken wahrscheinlich genau das richtige für dich! In nur 15 Minuten…
Falls es mal wieder an Zeit mangelt, ist diese Glasnudelbowl genau richtig! In nur 15 Minuten ist sie auf dem Tisch. Der perfekte Beweis, dass gesunde Nahrung nicht unbedingt ein…
Meerrettich heißt auf österreichisch Kren und darf bei keiner Jause fehlen. Die klassische Brettljause besteht für mich aus Jausenspeck, Bergkäse, frischem Kren (Meerrettich) und Gewürzgurken. Dazu kommt leckeres Bauernbrot und…
Dieser cremige Senf Dip ist in der Cheat Days Kategorie, da bei der Zubereitung von Senf Essig und Zucker verwendet wird. Nichts desto trotz ist er aber super lecker und…
Muffins ohne Zucker und Gluten – schmeckt das, funktioniert es? Ich kann es mit einem eindeutigen JA bestätigen. Es ist kaum zu glauben, aber die kleinen Küchlein kommen wunderbar ohne…
Muffins ohne Zucker und Gluten – schmeckt das, funktioniert es? Ich kann es mit einem eindeutigen JA bestätigen. Es ist kaum zu glauben, aber die kleinen Küchlein kommen wunderbar ohne…
Muffins ohne Zucker und Gluten – schmeckt das, funktioniert es? Ich kann es mit einem eindeutigen JA bestätigen. Es ist kaum zu glauben, aber die kleinen Küchlein kommen wunderbar ohne…
