In Indien heißen Pfannkuchen Pudlas und werden aus Kichererbsenmehl und Jogurt gemacht. Die Gewürze können nach Lust und Laune verändert oder ergänzt werden.
Sie schmecken wunderbar als „Brotbeilage“, mit Pickles und einem Klecks Jogurt oder auch gefüllt mit Pilzen, Hack und herzhaftem Käse.
Dieses Rezept habe ich aus dem Buch „Original Indisch“ von Meera Sodha (DK Verlag) leicht abgewandelt nachgekocht.