Low Carb Snack – Super knusprige Grünkohl Chips

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 100°C vorheizen. Für die Grünkohlchips die gekräuselten Blätter vom Grünkohlstiel entfernen und in kleine, mundgerechte Stücke zupfen. 
2. In einer Schüssel die trockenen Grünkohlblätter mit etwas Olivenöl und Salz beträufeln und mit den Händen gut einmassieren. 
3. Die Blätter im Anschluss mit Abstand (Blätter sollen nicht übereinander liegen) auf ein Backpapier legen und auf einem Gitter im Backofen für 30 Minuten knusprig trocknen.
4. Während des Trockens die Backofentür zwei, dreimal für ein paar Sekunden öffnen, um Wasserdampf entfliehen zu lassen. So werden die Chips schneller trocken und am Ende um einiges knuspriger. 
5. Die fertig getrockneten Chips bei Bedarf mit noch etwas Salz bestreuen und als Snack oder als Suppen, Bowl oder Currybeilage servieren.