Carbonara mit Champignons und Linsen Spirelli

Linsen Spirelli Carbonara mit Champignons

Athanasius Heute gibt’s einen Klassiker aus der italienischen Länderküche: Carbonara! Ohne Speck dafür mit Champignons, Zwiebeln und frischen Kräutern. Und die Nudeln? Wie immer glutenfrei und proteinreich. Heute hab ich zum… Alle Rezepte Linsen, Pfanne, Pilze, Topf European Print This

Serves: 2 Cooking Time: 20 Minutes 20 Minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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ZUTATEN

Linsen Spirelli Nudeln
Champignons
Zwiebel
1 Ei
Pecorino
Salz & Pfeffer
Petersilie

ZUBEREITUNG

Nudeln laut Packungsanweisung kochen, Champignons grob schneiden und langsam in einer Pfanne schön knusprig anbraten.
Anschließend fein geschnittenen Zwiebel in die Pfanne hinzufügen und weiter schmoren.
In der Zwischenzeit das Ei und den geriebenen Käse mit einem Schneebesen aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die abgetropften Nudeln mit etwas Nudelwasser unter die Gemüseschmorrmasse heben, und gründlich vermischen.
Die Pfanne anschliessend vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Masse schnell unter die Nudeln heben. Durch die Erwärmung, aber keine Erhitzung, entsteht die für die Carbonara typische cremige Sauce.
Mit Petersilie garnieren und sofort geniessen.

Linsen Spirelli Carbonara mit Champignons

Linsen Spirelli Carbonara mit Champignons

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