Kidneybohnentaler mit Tomatensauce

ZUBEREITUNG

Tomatensauce

1. Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und alles, bis auf eine Zwiebelhälfte, andünsten.
3. 1 Dose geschälter Tomaten mit Saft zugießen und mit etwas Thymian würzen. Das Ganze ca. 20 min köcheln lassen.
4. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie dekorieren.

Kidneybohnentaler

1. 1/2 Dose Kidneybohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und danach mit einer Gabel etwas zerdrücken.
2. Die übrige Zwiebelhälfte, verquirltes Eiweiß von 1 Ei, Salz und Pfeffer mit den Bohnen mischen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bohnemasse zu Talern formen und beidseitig goldbraun braten. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen!