Grillhuhn mit Zucchini-Feta Spieße

ZUBEREITUNG

1. Der erste Schritt ist es den Grill anzuheizen, oder wenn man es indoor macht, den Backofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorzuheizen und das Hühnchen zu marinieren. 
2. Für die Marinade mischt man Salz, Pfeffer, Paprika süß & geräuchert, Majoran und Olivenöl zusammen und streicht damit die Hähnchen Oberkeulen gut ein. Wer etwas mehr Zeit hat, lässt die Marinade ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen. 
3. Wer wenig Zeit hat, gibt die Keulen nun auf den Grill oder in eine Auflaufform. Auf der oberen Hälfte des Ofen, die Hähnchen Keulen für 45-60 Minuten grillen. Ab und an während des Bratens, die Keulen mit dem eigenen Bratensaft übergießen. Zum Ende hin kann man auch für ein paar Minuten, die Unterhitze abstellen und nur auf Oberhitze grillen. So wird die Haut vom Brathuhn schön knusprig.
4. Während das Hühnchen am Grill oder im Ofen ist, kann man toll den die Zucchini Feta Spieße vorbereiten. Die Zucchini waschen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Klappt normalerweise mit einem scharfen Messer recht gut. Wer lieber gleichmäßige 2mm Scheiben möchte greift zum Sparschäler.
5. Die noch eher unbiegsamen Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl einstreichen und kurz auf den Grill oder in die Pfanne, wenn indoor, legen. So werden sie schön weich und bekommen tolle Röstaromen. Nach dem Grillen kurz auf die Seite legen und auskühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Feta in Rechtecke schneiden – an der Breite der Zucchinischeiben orientieren. Am besten nicht zu dünn oder zu klein, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen.
7. In einer Schüssel etwas Öl und die Gewürze mit einander verrühren. Den Feta durch die Marinade ziehen und ein Stück auf jede Zucchinischeibe legen. 
8. Der Feta wird mit der gerösteten Zucchinischeibe eingerollt und auf einen Grillspieß gesteckt. Bei mir passen 3 Zucchini Feta Päckchen drauf. Alle Päckchen fertig machen. 
9. Zum Schluss werden die Grillspieße nochmals auf den Grill oder in eine Grillpfanne gelegt, bei Bedarf kann man auch nochmal etwas Olivenöl drüber gießen. Grillen bis der Feta weich wird und anschliessend mit dem Grillhähnchen servieren.