Glutenfreie Brotbackmischungen bestehen oft aus zuckerhaltigen Reis, Maismehl und extra Zucker. Es ist schwierig, welches ohne zu finden. Das glutenfreie Saaten Powerbrot von DM Bio (unbezahlte Werbung) hat zwar auch Reisvollkornmehl und Maisstärke auf der Zutatenliste stehen, aber keinen extra Zucker und auch keine Hefe. Außerdem ist es reich an Proteinen aus Buchweizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Quinoa und Leinprotein.
Wir haben immer eine Packung für den Notfall im Schrank, denn außer der Backmischung selbst, braucht man ansonsten nur mehr prickelndes Mineralwasser und etwas Apfelessig.
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