Glutenfreie Grießnockerl Suppe mit Buchweizengrieß

ZUBEREITUNG

1. Die zimmerwarme Butter mit dem Ei cremig rühren und mit Salz und Muskat würzen. 
2. Den Buchweizengrieß unterrühren und 15 Minuten ziehen lassen. 
3. Karotten schneiden und in einem Topf mit Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 
4. Mit 2 Teelöffeln Nockerl formen und auf einen Teller setzen, um sie dann im Anschluss alle auf einmal ins kochende Wasser zu geben. 
5. 20 Minuten leicht sieden lassen, auf keinen Fall zu wild kochen, sonst zerfallen die Nockerl. 
6. Mit Schnittlauch oder so wie ich mit den Bio-Gewürz-Blüten von Sonnentor (unbezahlte Werbung) servieren.