Geröstetes Gemüse mit Basilikum Tofu & Feta

ZUBEREITUNG

1. Wie immer als Erstes den Backofen vorheizen, und zwar auf 220° Grad.
2. Rosenkohl putzen und halbieren, Zwiebel schälen und je nach Lust und Laune schneiden (Spalten, Ringe).
3. Für die Gemüse-Marinade Olivenöl, getrockneten Basilikum, Salz & Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren und das Gemüse darin ordentlich schwenken. 
4. Im Anschluss die gesamte Masse, sowie den klein geschnittenen Tofu auf einem Blech oder in einer Auflaufform verteilen, mit Feta garnieren und 25 Minuten garen. 
5. Zu Schluss das Gemüse rausnehmen und kurz abkühlen lassen. Mit Zitrone garnieren.