Gegrillte Sardinen mit Knoblauch-Kräuteröl aus dem Ofen

ZUBEREITUNG

1. Die Sardinen auf dem Tiefkühlfach nehmen und etwas auftauen lassen. Bei Bedarf mit heißem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 
2. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Wer eine Grillfunktion beim Backofen hat - diese wäre hierfür perfekt.
3. Fürs Grillen im Backofen verwenden wir eine Auflaufform mit herausnehmbaren, auf Stelzen stehenden Gitterrost. Das heißt, der Gitterrost liegt umgedreht am Boden der Auflaufform und die Stelzen ragen nach oben. So bekommen die Sardinen die typischen Grillabdrücke aber liegen nicht komplett im Öl der Auflaufform. 
4. Die Sardinen auf dem Gitterrost verteilen und mit etwas Salz bestreuen. 
5. Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter abspülen, trocken schütteln und anschliessend fein hacken. Knoblauch und Kräuter mit reichlich Olivenöl, Zitronensaft, Salz &  Pfeffer vermengen und gleichmässig über die Sardinen träufeln.
6. Die Auflaufform mit den Sardinen in die Ofenmitte schieben und je nach Größe der Fische 20 - 30 Minuten grillen, bis man mit der Gabel leicht hineinstechen kann.