Ich bin immer auf der Suche nach neuen Dips, da ich Fan von großen Dinner Partys im Buffet Stil bin. Also egal ob Raclette, Sommerrollen, Kumpir, Meeze oder Tapas Partys – Hauptsache viele kleine Teller stehen auf dem Tisch. Dabei soll von süß, über salzig, bis hin zu sauer für jeden Geschmack etwas dabei sein.
Dieses Erbsen Chutney fällt eher in die Kategorie süß, besticht aber durch eine herrliche Frische und auch etwas Säure durch die Limetten. Die grüne Farbe ist ein echter Eyecatcher auf jedem Buffet. Das Chutney passt wunderbar zu Kartoffelgerichten, Sommerrollen, oder auch zu Grillgut.
Die Inspiration zu diesem Rezept fand ich in dem Buch „Asien vegetarisch“ von Meera Sodha (DK Verlag).
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