Falafel – die kleinen runden orientalischen Bällchen – kennt jeder. Doch ich war auf der Suche nach etwas ähnlichem, was man aber nicht unbedingt frittieren muss. Und voila! Hier sind die frisch gebratenen Falafel Patties!
Das Rezept ist dem der Falafel auch sehr ähnlich. Der einzige Unterschied, man braucht ein bisschen mehr vom Kichererbsenmehl. Dann halten die Patties auch gut zusammenhalten und werden außen schön knusprig.
Die Falafel Patties liegen hier gemütlich in einem Kürbis Hummus. Man kann sie aber natürlich auch mit klassischem Hummus, Rote Bete Dip, Muhammara oder Baba Ganoush servieren.
