Normalerweise bin ich ja kein Fan von Sojaprodukten, aber Erdnusstofu geht eigentlich immer für mich. Dieses nussige Aroma hat es mir einfach angetan. Außerdem hat er auch nicht diesen typischen Tofu Geschmack, den ich so gar nicht mag.
Für diese Bowl hab ich viel frisches Gemüse wie Zucchini, Champignons, Frühlingszwiebel und Bratpaprika verwendet. Gewürzt hab ich nur ganz leicht mit getrockneten Zitronengras, Limettensaft und etwas Sojasauce. Somit ist diese Bowl sehr frisch und sommerlich geworden und fühlt sich am Ende auch nicht schwer an im Magen.
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Asian cuisine