Als Mezze oder Meze bezeichnet man in der Levante die Art des Servierens der Vorspeisen, und nicht wie oft fälschlicherweise angenommen, einzelne Speisen. Ähnlich wie bei den spanischen Tapas, werden…
Hummus heißt übersetzt Kichererbse und ist eine besonders cremige, orientalische Vorspeisen Spezialität. Die Kichererbsencreme kommt selten alleine, es wird immer in Kombination mit Pita Brot oder anderen Mezze (levantinische Vorspeisen) Spezialitäten…
Pimp my Spiegelei! Dieser kleine Snack oder Brunch Beilage steckt voller Antioxidantien und Vitaminen. Frisch gepflückter Bärlauch, schonend gegart und püriert. Dazu ein in Kurkumaöl gebratenes Spiegelei. Außen kross, innen…
Familienfeiern sind immer wieder eine Herausforderung, wenn man sich gesund ernähren möchte. Traditionen, alt eingesessene Familienrezepte und Angehörige die nicht offen gegenüber neuer Lebensmittel und Ernährungsformen sind, machen es einem…
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Die Brioche kommt ursprünglich aus Frankreich und wird dort zum Frühstück oder Nachmittagskaffee verspeist. In Österreich ist es vor allem ein sehr beliebtes Gebäck zu Ostern. Vielerorts werden auch Brioche-Osternester…
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Bärlauch Saison – Kick off in den Frühling Die Bärlauch Saison ist eine meiner liebsten Gemüsesaison des Jahres. Ich liebe das kräftige, frische und manchmal auch scharfe Knoblaucharoma in meinem…
Es gibt glaub ich kein Rezept, wo der Ursprung so diskutiert wird wie beim Babka. Babka heißt auf polnisch „Großmutter“ oder auch “Napfkuchen” und stammt, laut Wikipedia, aus aus Mittel-/Osteuropa. Genauer…
Schupfnudeln sind ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Man geniesst sie entweder pikant in Salbeibutter, mit Sauerkraut und Speck, oder süß mit Mohn oder Zucker und Zimt. Auch Apfelmus harmonisiert…